如何使用微波爐

微波爐現在是大多數廚房的重要組成部分。 在夏季或一年中的其他炎熱時期，這是一款極好的用具，因為它不會像烤箱一樣加熱廚房。 不幸的是，大多數人仍然使用微波爐加熱咖啡，融化黃油或製作爆米花。 這很好 - 但電器可以做得更多！ 繼續閱讀以了解如何使用微波爐。

烤箱如何工作

當高壓被轉換為電磁能量的波時，微波起作用，電磁能是電能和磁能的組合。 這種能量處於無線電波的頻段，而不是X射線。 波導和攪拌葉片一起工作，確保能量到達烤箱內部的所有區域。 當門打開或計時器達到零時，能量自動停止，所以微波輻射不會離開烤箱。 所有的烤箱還有兩個獨立的系統，確保電門在打開時立即停止。

微波爐使食物中的水分子振動並“擺動”，從而產生熱量。 這是烹飪食物的原因，也是為什麼烤箱本身不會升溫。 這就是為什麼有很多水的食物，如水果和蔬菜，更快地烹飪。 高脂肪和高糖的食物也會更快地烹飪。 金屬反射微波，能量穿過玻璃，塑料和紙。

微波能量一旦被食物吸收，就會轉化為熱量 - 因此微波能量不能“污染”食物。

儘管熱量直接在食物中產生，但微波能不會從內向外烹飪食物。 主要通過傳導來自被微波加熱的外層的熱量來烹飪更多緻密的食物，如肉類。

在微波/對流烤箱組合中，您會注意到內部是金屬。 對流烤箱的特色是風扇不斷地在食物周圍循環熱空氣，所以烹飪速度更快，並且非常均勻地分佈。 如果您有這些設備之一，請按照烹飪說明書的信件。

切勿嘗試修理自己的微波爐。 它是一個複雜的設備，包括磁控管，高壓變壓器，熱保護器和復雜的電路。

微波爐安全

現在談談微波安全：

• 從烤箱中取出時，食物會非常熱，所以請使用烤箱墊並小心。
• 如果食物在烹飪過程中被覆蓋，請確保留下一小部分通風或未覆蓋的部分，這樣蒸汽就不會積聚起來，並且在取下覆蓋物時會燒傷您。
• 從烤箱中取出後，食物應按照食譜中的指示放置，以便熱量可以繼續傳播和消散。 這被稱為“站立時間”，但它實際上是更多的烹飪時間。
• 大多數烤箱都有熱點，如果你直接從烤箱中吃食物，有幾個區域可能會過熱並燃燒。
• 另一方面，也可能存在食物不足以殺死細菌的冷點。 仔細按照攪拌和旋轉說明進行

• 不要使用金屬容器，除非配方特別指導您：如上所述，微波會從金屬上彈開，這可能會導致電爐內發生電弧和火災。 有些食譜可能會要求屏蔽食物的一部分，尤其是肉類，並用少量箔片。 只要仔細遵循方向，這是完全可以接受的。
• 確保您使用的任何玻璃杯，塑料容器和保鮮膜都標有“微波爐安全”標籤。 您也可以按照下一頁的指示測試容器。
• 請勿超過製造商或任何配方推薦的時間加熱水或其他液體。 當清潔的杯子裡加熱過多時間時，會發生過熱現象。 水看起來無傷大雅，但是當它移動時，它可以從杯子中彈出。 不要加熱兩次水 - 這會增加過熱風險。 將糖或咖啡顆粒加入水中將降低過熱的風險。

• 如果門損壞或不能安全關閉，切勿操作微波爐。
• 空爐時不要操作烤箱。 這也會導致電弧並引發火災。
• 在運行時離開微波爐3-4英尺，這也是一個好主意 - 只是為了安全起見！

烹飪技巧

對於如何使用微波爐了解得越多，結果就越好。 這些烹飪技巧是無價的。

• 使用微波爐解凍肉類時，必須立即將食物完全煮熟。 微波爐可能已經部分煮熟了部分肉類，如果食物未經徹底煮熟，細菌可能會生長。
• 將食物均勻地放在平底鍋中，並按照指示進行攪拌，旋轉和放置時間。 大多數食譜開髮用於700瓦的烤箱。
• 在指定的烹飪範圍內以最短時間檢查食物。 讓食物按指示放置，然後使用即時讀取溫度計進行測試，以保證超級安全，或根據配方的完成測試進行測試。 如果食物沒有完成，您可以更容易地烹飪。
• 如果您想知道您擁有的是否可以安全使用微波爐，可以使用簡單的方法進行測試。 將一杯盛滿水的盤子放入微波爐中，然後放入要測試的盤子。 以100％的功率煮一分鐘。 如果水變熱，並且您正在測試的碟子保持涼爽，則可以安全地使用微波爐。 如果碟子變熱，它含有鉛或金屬，不應該用在微波爐中。
• 洋蔥和其他蔬菜很容易在微波爐中煎炒。 只要按照配方中的指示切碎，放入安全的容器中，加1湯匙。 的水並在HIGH上烹飪1-2分鐘直至軟化。 這是快速烹飪而不添加脂肪的好方法。
• 一般來說，食物的外面部分會更快地烹飪。 因此，例如，安排魚片，使較薄的部分朝向中心。 當以任何其他高於HIGH的功率烹飪時，烤箱通過循環切換電源來烹飪，所以能量有機會在食物中移動而不會過度烹飪。 MEDIUM和LOW的功率通常用於軟化，融化和解凍食物，而HIGH通常用於烹飪。

• 遵循食譜！ 如果食譜要求，請記得在烹飪時使用微波安全的保鮮膜來蓋住食物。 發現一個角落露出蒸汽，因此它不會形成危險的水平。 從食物上取下蓋子時一定要小心; 蒸汽會迅速暴漲，容易燒毀。 注意在食譜中安排食物，攪拌，旋轉和站立指示。
• 要輕鬆清潔微波爐，放置2湯匙。 在2杯液體量杯中的1杯水中的檸檬汁。 在HIGH上微波2-3分鐘，直到液體沸騰。 讓液體留在微波爐中，不用打開門，持續5分鐘。 取下量杯。 微波爐將很容易用紙巾擦拭乾淨。

獲取食譜！

這些神話般的食譜是學習如何使用微波爐的最後一部分。 享受每一口。

但首先，你知道微波爐的功率嗎？ 根據田納西大學的數據，如果你不確定，這裡有一個很容易找到的方法。 用一杯溫水自來水裝滿玻璃量杯。 將水暴露在高處，直到水開始沸騰。 如果在不到三分鐘時間內發生沸騰，則微波的瓦數是600到700; 三到四分鐘，瓦數是500到600; 超過四分鐘，烤箱功率小於500瓦。 大多數微波食譜是為功率超過600瓦的烤箱開發的。 如果烤箱的功率小於此值，則可能需要增加更多的烹飪時間。

許多這些食譜完全在微波爐中烹飪。 一定要小心遵循烹飪，旋轉，攪拌和站立時間。 從烤箱出來時，千萬不要嘗試品嚐或吃食物，因為食物仍在烹飪並且溫度升高。

現在享受這些食譜！

微波食譜

• 微波肉餅
  這款經典的肉餅在微波爐裡烹飪到完美。 我們喜歡口味和調味料。
• 微波花生脆
  花生脆是一個很好的微波食譜; 它的烹飪速度比在爐子上面做得快得多。
• 紅鯛魚和黃南瓜
  這款色彩鮮豔的菜餚只使用五種配料，新鮮且易於製作。
• 世界上最簡單的福吉
  取兩種食材，加幾分鐘和一個微波爐，你就會有光滑的乳脂軟糖。 百勝。
• 微波膳食魔術食譜
  這個系列是完全在微波爐中烹飪的食譜。