我敢打賭，你從來沒有看過雜貨店裡的蘋果，並想過“生產蘋果有多少資源？”這是當人們選擇食物時離人們最遠的地方。 事實上，大多數人選擇基於美容吸引力的食物。 更令人擔憂的是，這些人中的一部分人把食物扔掉了。 如果你從未想過食品生產對環境的影響，現在是時候開始了。
根據環境保護局（EPA）的數據，食品消費量佔全球生態足蹟的28％，大多數人不知道它的貢獻。 其中一些主要影響包括以下幾點。
運輸食物引起的碳排放
人們購買的大多數食物不是本地的。 事實上，很多食物都來自數千英里外的農場，並且已經由耗油的卡車，船隻或飛機運輸。
甲烷氣從肉類生產
由於動物在其一生中的溫室氣體排放量較高，因此肉類生產存在問題。 例如，一頭母牛在其一生中通常會通過打嗝排出五公斤甲烷氣體。
耗水量
大多數人不知道用了多少水來生產食物。 例如，41升水用於生產西蘭花。 一份雞肉消耗了1250升水，一份牛排消耗了4660升水。
有什麼解決方案呢？
1.吃或甚至自己製作本地生產的食物，你將對環境產生積極的影響。 人們可以用生態高效的系統在家裡種植自己的產品。 下面的視頻展示瞭如何為您的家庭創建一個使用環保滴灌的小型食品花園。
2.人們也可以減少他們的肉類消費，甚至可以考慮成為素食者或純素食者。
人們需要改善他們的“食物浪費習慣”
平均每戶家庭每年扔掉價值1036美元的食物。 這相當於400萬噸的食物以每年80億美元的成本最終填埋。 通常由於以下原因而發生食物浪費。
- 食物在其過期日期前被拋出。
- 不使用剩菜。
- 人們購買外賣，而不是使用他們家中的食物。
- 人們煮太多食物。
食物垃圾有助於甲烷氣體排放以及用於生產食物的能源和水資源。
人們如何改善他們的習慣？
明智地選購
減少食物浪費始於人們的購物習慣。 通常，糟糕的計劃會導致人們購買太多的食物，不可避免地會被扔掉。 人們應該：
- 創建一個詳細列出他們需要的項目的購物清單。
- 購買前檢查食品的過期日期。
- 購買數量將被使用。
- 購買蔬菜罐頭等長壽命食品，可以輕鬆準備快餐。
正確存放你的食物
您可以通過以下方式改善食物的新鮮度和保質期：
- 將諸如麵粉，大米或糖之類的干成分存儲在密封罐（如果醬罐）中。
- 從塑料袋中取出蔬菜以避免讓它們出汗和破壞。
- 立即冷藏生肉以避免腐敗。
- 凍結食物，肉類，水果或蔬菜中的剩餘食物，以便日後消費。
烹飪你需要的東西
造成這麼多浪費的另一個原因是因為人們的膳食部分太大。 大多數人覺得他們需要大量的食物來滿足他們的食物需求。 人們不應該烹飪得太多，而應該著眼於烹飪他們所需要的東西。
改善份量的另一種方法是學習如何準備提供正確的能量和營養需求的餐食份量。
在其他餐中使用剩菜
不要將垃圾箱裡的剩餘食物刮掉，而要另存飯菜。
只需將剩飯放入冰箱或冰櫃中，然後再用餐。 如果人們有寵物，剩下的可以作為一頓飯給他們。
你還應該考慮的另一件事是進入食品生產的包裝。 盡量避免購買使用對環境不友好的包裝的食品。
已經提出的事實令人擔憂，但是很容易發揮作用。 下次您決定購買食品時，請考慮環境影響，並採用環保方法來減少對環境的負面影響。