有沒有想過那些綠番茄般的水果在莎莎裡？ 他們不是綠色的西紅柿。 什麼讓薩爾薩這樣一種獨特的風味是番茄的一種近親，tomatillos（Tom-a-TEE-yo）。 雖然與西紅柿有關，但其外觀和風味明顯不同。 Tomatillos是圓形水果，覆蓋在紙皮。 他們看起來像懸掛燈籠，而成長。 當成熟時，它們完全填滿了殼，它分裂開來，露出裡面豐滿的小水果。
Tomatillos在外觀上類似於鵝莓醋栗和磨碎的櫻桃 ，但是它們的口味並沒有真正的可比性。 Tomatillos比這些水果要容易得多，這使得它們成為莎莎等涼爽菜餚的絕佳選擇。
傳統的綠色tomatillo在完全成熟時變成蘋果綠或黃色。 這張照片中的紫色托馬提洛開始變成綠色，變成暗淡的茄子色。紫色品種的酸味比綠色少，雖然都是酸撻。
- 葉 ：重瓣鋸齒倒卵形葉。
- 鮮花 ：5個花瓣底部的黃色，帶有深色斑點。
植物學名稱
酸漿果實
通用名稱
Tomatillo，外殼番茄
耐寒區
Tomatillo植物在美國農業部抗寒地帶 10--11只有多年生植物 。 Tomatillos一般是按年生長的。 如果留在地上並且腐爛，它們將會播種。 第二年，看到幾種植物在花園裡冒出來，不要驚訝。
太陽曝光
為了保持水果健康並保持健康，請在陽光充足的地方給你的tomatillo植物一個斑點。
成熟的植物大小
植物大小隨著生長條件的變化而變化，特定品種正在種植，但大多數大豆植物的大小達到1 1/2 - 3英尺（18）×18 - 24英寸（寬）
種植Tomatillos的提示
土壤：在種植前向土壤中添加大量有機物質 。
Tomatillos喜歡中性土壤pH值在6.5-7.0左右，但大多數情況下，它們會在有熱量，陽光和常規水的地方生長。
種植： Tomatillo幼苗並不總是廣泛存在，但植物很容易從種子開始 。 在移植日期前約4週，您可以在戶外，畢竟有霜凍危險或在室內種子。 它們發芽迅速，很像西紅柿。
Tomatillos對低溫非常敏感。 在室外移栽之前，等待地面變暖，並且所有的霜凍危險已經過去。 給他們足夠的時間來硬化 。
重要的是要記住，您將需要至少2個tomatillo植物，授粉和水果生產 。 Tomatillos是不育的，意味著單株植物的花不能授粉。 你將需要不止一種植物才能獲得水果。
植物茂密，高約2-3英尺。 他們可能會因水果沉重而發胖，或者強烈推薦使用籠子。 你可以相當密切地種植它們，但是它們在植物之間至少有6英寸的收穫更容易。
關心Tomatillo植物
Tomatillo植物似乎並沒有受到我們所期望的所有番茄斑病的困擾，而且很少有昆蟲表現出對它們的興趣。
在收穫之外，澆水是唯一真正的維護。 他們不喜歡長時間處於乾燥狀態。
Tomatillo植物的害蟲和問題
蝸牛，slu ，和甲蟲可能會在葉子上啃食，但蟾蜍果實很少受到昆蟲或疾病的困擾。
收穫的日子
Tomatillo植物在開始生產花卉和水果之前往往會長高並產生大量葉子。 他們需要一段時間才能開始設置水果，但植物將保持生產，直到霜凍。您可以預計水果在約80天內開始成熟。
當果實充滿時，外殼將分開。 你可以在分裂發生之前收穫，但當它們成熟時，水果變甜。
Tomatillo水果在它們上面有一層粘性薄膜，很容易清洗掉。 如果你打算儲存你的食用菌，把它們放在他們的皮下並冷藏它們。 但是它們只會持續幾個星期，所以快速使用它們。
大托馬蒂洛品種在你的花園種植
- “Cisineros” - 非常大的綠色水果。
- “di Milpa” - 翻譯為“來自田野”。小型野生品種。
- “菠蘿” - 小而果味的品嚐。
- “紫色” - 傳家寶紫色品種，帶有大量甜美水果。
- “Toma Verde” - 傳統的綠色品種。
“佛得角普埃布拉” - 大型，高產綠色品種。
使用你的Tomatillos
Tomatillos是墨西哥辣醬的傳統配料，特別是薩爾薩佛得角等綠色醬料。 它們也很好烤，直到燒焦，稍微軟化或混合成辣椒和燉菜。