定義：
檸檬酸究竟是什麼？ 它是一種在柑橘類水果中天然存在的酸性化合物，但它也可以源自醣類的基於黴菌的發酵（例如青黴菌或黑曲霉）。
同義詞
正如美國國家醫學圖書館的在線數據庫ChemIDPlus Lite和美國國家生物技術信息中心（NCBI）的數據庫PubChem所指出的，以下是檸檬酸可能通過的一些名稱：
Aciletten; 無水檸檬酸; Chemfill; 檸檬酸鹽; 檸檬酸，無水; 雪鐵龍; Citretten; Hydrocerol A; Kyselina citronova; 2-羥基-1,2,3-丙烷三羧酸; 1,2,3-丙烷三羧酸，2-羥基 - 2-羥基丙烷三羧酸; 2-羥基三縮水甘油酸; 3-羧基-3-羥基戊烷-1,5-二酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
：77-92-9
分子式 ：C 6 H 8 O 7
功能
檸檬酸是一種螯合劑，殺菌劑，殺真菌劑，抗凝劑，農藥，治療劑，螯合劑和血液製劑。
清潔用途
因為檸檬酸殺死細菌，黴菌和黴菌，所以對於一般的消毒和清潔非常有用。 它也有效去除肥皂渣，硬水漬，鈣沉積物，石灰和鐵鏽。 此外，它在許多清潔解決方案中用作防腐劑。 因為檸檬汁含有5-8％檸檬酸（每PubChem），所以它常用於綠色清潔 ，例如這種清潔一切檸檬石灰噴霧劑 。
檸檬酸用於幾種清潔產品，如自動清潔產品（如輪子和散熱器清潔劑），金屬清潔劑，烤箱清潔劑，洗碗機清潔劑， 多用途清潔劑 ，肥皂去除劑， 浴室清潔劑 ， 浴缸和瓷磚清潔劑 ，地毯清潔劑，碟肥皂，洗衣清潔劑， 空氣清新劑 ，窗戶清潔劑，去污劑和洗碗機清洗助劑。
其他用途
除了用於清潔產品之外，檸檬酸還用於各種其他行業，如個人護理，農業，食品，製藥和電鍍行業。 在食品工業中，它用作防腐劑，調味劑和蔬菜清洗劑。 在個人護理產品中，它用於增加泡騰質量（例如浴用炸彈），調節pH，並用作α-羥基酸（例如抗衰老面霜）。 你會發現它在洗髮水，染髮劑，抗菌擦，液體肥皂，身體凝膠和洗滌劑，護髮素，眼線筆，除臭劑，嬰兒濕巾，指甲油，果皮，面霜等。它也用於一些補充劑和藥物（例如維生素粉，糖漿劑，酏劑）。 最後，農業將其用作農藥來處理農作物。
含有檸檬酸的產品品牌
要查看某些產品是否含有檸檬酸，請嘗試搜索美國衛生與人類服務部家用產品數據庫，環境工作組（EWG） 健康清潔指南，良好指南或EWG的皮膚深層化妝品數據庫。 請記住，如果使用通用術語“檸檬酸”不會產生很多結果，請嘗試輸入其中一個同義詞。
規
當檸檬酸用於個人護理產品，食品或藥品時，由美國食品和藥物管理局（FDA）監督。 對於其他用途，例如殺蟲劑和清潔產品，它由環境保護署（EPA）監測。 環保局於1992年對檸檬酸進行了最後的正式審查。
健康和安全
據美國環保局稱，檸檬酸是GRAS或“通常被認為是安全的”。 然而，正如國家職業安全與衛生研究所（NIOSH）國際化學品安全卡（ICSC）關於檸檬酸所述，檸檬酸確實有一些安全和健康問題。
在檸檬酸中呼吸會導致呼吸系統症狀，如咳嗽，呼吸短促和喉嚨痛。 與眼睛接觸會導致發紅和疼痛，皮膚接觸也可能導致發紅。
此外，攝入檸檬酸可引起腹痛和喉嚨痛。 由於這些擔憂，NIOSH建議為檸檬酸工作人員提供預防措施，例如保護皮膚和眼睛並提供適當的通風。
環境影響
檸檬酸天然存在於食品和水中，易於在環境中生物降解，因此根據美國環保局關於該化學品的RED簡報，其使用不會產生顯著的負面影響。