用這些便攜式設備擴大廚房的烹飪能力
當電磁爐首次在市場上出現時，它們看起來很神奇，因為燃燒器本身不會變熱 - 感應加熱會使電鍋變熱。 正因為如此，它比標準的電子燃燒器更安全，但這也意味著您需要正確的炊具來配合燃燒器。
感應式燃燒器和灶台僅適用於由磁性材料製成的炊具。 幸運的是，很多炊具由磁性不銹鋼製成，或者其底座包含足夠的不銹鋼以使其在感應式燃燒器上工作。 但是，您將無法使用鋁製炊具或銅製果醬罐。 感應爐灶感應炊具的適用性，如果它不是合適的材料或炊具對於燃燒器不夠大，則不會打開。 您使用的炊具應具有平底以獲得最佳性能。 你的翹曲和搖晃的炊具不能很好地工作。
由於感應技術相對較新，這些燃燒器比類似的電動燃燒器更昂貴，但它們以響應速度極快，加熱迅速並且通常比電子燃燒器更安全著稱。 好消息是自從它們首次推出以來，價格已經下降很多，所以它們非常實惠並且可靠。
最好的便攜式：NuWave PIC金精密電磁爐
首批家用便攜式感應燃燒器製造商之一的NuWave繼續發布具有新功能的更新型號。 該爐灶具有52個溫度設置，從52度到575度，增量為10度，還有六個預編程設置，一個延遲功能，一個搜索功能，一個小時的默認定時器和一個自動關閉功能。
這有1500瓦的功率，可以在輕便的便攜式燃燒器中進行快速，均勻的加熱，而且易於在廚房中移動。 它具有100小時的內部記憶，所以你可以保存自己喜歡的食譜烹飪程序。
這款燃燒器配有10.5英寸陽極氧化Duralon陶瓷不粘煎鍋，可與此灶具配合使用。
亞軍，最佳便攜式：Max Burton數字選擇電磁爐
當你需要更多的功率時，這台1,800瓦的感應式燃燒器已經被覆蓋了。 它可以快速加熱，煨和煮按鈕可以很容易地讓那鍋意大利面沸騰的水沸騰或煨醬汁，而無需調整控制。
溫度調節範圍從100到450度，增量為25度，您可以將計時器設置長達180分鐘，這對於慢速烹飪或燉煮非常有用。
這有一個簡單的數字觸摸板，控制炊具。 儘管無法像其他一些型號那樣精確控制溫度，但對於大多數家庭烹飪而言，這已經足夠了，而煨和煮按鈕可以更容易地設置最常見的溫度。
這有一個大的感應線圈，非常適合在大鍋或煎鍋中烹飪，但線圈不會感應到非常小的鍋。
最佳高功率：麥庫克不銹鋼電磁爐
如果您正在尋找一種接近於商業品質的電磁爐，以便重型使用，這款台式炊具正是您所需要的。 它包含了一個3500瓦的燃燒器，擁有13個能級。 按鈕式控制器和數字顯示器可以輕鬆追踪時間，溫度和功率。 開關按鈕可以簡單地將其關閉而不需要查找正確的設置，而使用箭頭按鈕可以更改任何設置。
為了安全起見，這有一個過熱傳感器和自動關閉。 它可以安全處理的最大重量為133磅（約14加侖，取決於鍋的重量），所以你可以加熱巨批 - 非常適合啤酒釀造。 溫度可以設置在140至464度之間，定時器可以設置長達24小時，用於非常長的烹飪項目。 當時間到時，燃燒器切換到待機模式。
雖然這是專為功能而非美學設計的，但它具有工業/實驗室外觀，不會在廚房中不合適。 用戶表示，它看起來比在照片中更好。
這可以在20安培而不是普通的15安培標準家庭插座上操作，並且它具有專用於20安培電路的插頭（可能就像乾衣機上的插頭），所以您需要專用電路和插座它。
最佳預算：Rosewill電磁爐
這款預算友好的1800瓦感應式燃燒器具有許多其他燃燒器所不具備的功能，例如用於預熱牛奶，製作湯，炒菜，煎炸和烹飪火鍋菜餚的五種預編程設置。
這有一個大LED顯示屏，輕鬆觸摸控制和過熱保護。 它有八個溫度設置，從150度到450度，增量為50度，因此它沒有更好的控制模式。 但是，結合預設，對於大多數家庭烹飪需求應該沒問題。
這有一個光滑的黑色表面，看起來不錯，很容易清潔。 包括與燃燒器配合使用的不銹鋼鍋。
Best Double：Cuisinart雙感應爐灶
兩個可以比一個好，比如這種雙燃燒器電磁爐，可以讓你選擇更大或更小的感應式燃燒器，或者當你做大量的烹飪時同時使用兩者。
這對於較大的燃燒器具有八個溫度設定，對於較小的燃燒器具有五個設定。 每個燃燒器都有單獨的150分鐘定時器，以及獨立的開關和單獨的時間溫度顯示器。 為了安全起見，取出鍋或鍋後30秒鐘後關閉。
這有一個光滑，有吸引力的黑色烹飪表面，而控制在一個很容易看到的燈條。 雖然這顯然比單個燃燒器更寬，但它的外形很低，便於存放。
最適合小空間：DUXTOP UltraThin便攜式感應式燃燒器
如果你有一個小廚房，但需要額外的烹飪空間，這個超薄的電磁爐可以在你沒有使用它的時候將它藏在一個櫥櫃中，並且當你有額外的公司來餵食的時候來救援。 這對攜帶食物或派對來保持荷蘭烤箱充滿辣椒的溫度也很好。
它具有從100到1,500瓦的15個功率級別和從140到460度的15個溫度級別，所以它適用於所有烹飪需求。 數字控制面板和170分鐘倒數計時器使其易於操作。
為了安全起見，當鍋體離開燃燒器60秒時，鍋體識別將自動關閉燃燒器。 其他安全功能包括診斷消息系統以及低壓和高壓警告。