肉雞與產蛋雞的重要區別
如果你對養雞肉而不是雞蛋感興趣，你需要做的事情有點不同。 還有一些額外的步驟需要考慮 - 例如，屠宰，加工或屠宰鳥類，當它們完全生長到市場規模時。 飼養肉的雞通常被稱為“肉禽”，通常與蛋雞不同。
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你應該養肉雞嗎？
Oli Kellett / Iconica / Getty Images 在你真正得到小雞之前，這是關鍵的第一步。 考慮你是否真的想養肉禽。 他們與蛋雞非常不同。 你會有很多（通常是50或更多，但你可能只會養幾隻）快速增長的鳥類，這意味著很多糞便。 最重要的問題是：你能在短短的六至八週內說再見嗎？ 無論你是在農場宰殺還是進行加工，如果你是一位新農民，你將需要面對這個現實，或者成為一名素食農民。 這取決於你 - 但對於肉雞來說，讓它們活得比幾個月更長，因為它們很重，如果它們變得太大，可能會死於心臟衰竭
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如何選擇一個肉品種
照片©勞倫潔具 除了蛋雞之外，肉雞確實是一種品種。 儘管在一百年前，蛋雞確實是兩用的，這意味著大多數人飼養了一群母雞和公雞，並根據肉類的需要殺死了較年長的鳥類，較年長的雞往往是堅韌和粘稠的，比燉或湯更好我們今天吃的雞肉。
科尼什岩石是康沃爾郡和白色岩石之間的交叉點，是典型的肉禽品種，用於美國各地的工廠農場和許多小型家庭農場作業 （包括牧場和傳統）。 它們是非常有效的肌肉飼料轉化器。 然而，更適合牧場的其他品種也正在變得可用。
03年06月
如何選擇肉雞舍
照片©Flickr用戶wisemandarine，使用權限。 你需要雞舍的雞舍 ，就像你的蛋雞一樣 。 肉禽類的雞舍通常較大，因此每次可以飼養50只，100隻或更多的禽類。 許多人只是在夏季飼養肉禽，所以他們往往可以像箍房或防水布一樣更加臨時收容。 你需要確保你的鴿子有防雨淋和防風的功能。 他們不需要棲息，因為肉鳥不喜歡棲息。 如果你正在放牧雞，你會想要有東西可移動或使用日間測距方法。
04年6月
如何從一天的小雞開始
由紙箱和膠帶製成的育雛區。 照片©勞倫潔具 最有可能的是，你會從孵化場或飼料店購買雞隻作為日齡雛雞。 小雞需要一點專業護理：他們需要一個育雛區和加熱燈來保暖; 他們需要密切監測他們的育雛器溫度，並且需要防止他們發展像糊口一樣的問題。
05年06月
在牧場上飼養肉禽
你可以把雞隻放在一個小籠子裡，只需要一小段跑步，但我喜歡在牧場上飼養我的肉雞。 歐米加-3脂肪酸含量較高，而且鳥類更快樂。
06年06月
在農場處理雞
照片©勞倫潔具 當你的雞已經成長為全尺寸時，通常5-7磅，取決於你是否飼養肉雞或烘烤者，是時候將它們加工成冷凍雞的雞了。 你可以在農場做這件事，或者你可以找到一個家禽加工者並將它們運到現場進行屠宰和加工。 如果您打算在商店或農貿市場出售您的鳥類，您需要將其在美國農業部批准的設施中屠宰。 在一些州甚至有移動設施。