為什麼烤箱玻璃烤盤可以打碎以及如何安全地使用它
有些消費者在烤箱中發生了玻璃烤盤的碎裂事件，或者將其放在櫃檯上冷卻。 儘管與美國和加拿大銷售的數百萬玻璃烤盤相比，報導的事件數量較少，但肯定值得關注，消費者應採取措施降低風險。
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為什麼玻璃烤箱烤盤可以打碎
烘箱額定耐熱玻璃烤盤於二十世紀初在美國市場首次推出，並發明了派熱克斯派盤。
它很受歡迎，市場很快擴展到其他類型的價格合理的耐熱烤盤，並成為烤箱烘烤或冷藏甜點的家庭主婦最喜愛的菜。
美國基本上有兩種主要的玻璃烤盤製造商 - Anchor Hocking和World Kitchen。 用於製造玻璃烤盤的原料之一是硼矽酸鹽。
據Anchor Hocking網站介紹，改變蘇打石灰（來自硼矽酸鹽）是在三十年前製成的，目的是為了使他們的烤盤更安全。 世界廚房也效仿，但令人驚訝的是，一些歐洲製造商繼續在其烤盤中使用硼矽酸鹽。
由於安全性是配方變化的原因，製造商希望他們的烤盤能夠以一種危險性較小的方式破碎，如果破碎的話。 是的，風險一直存在 - 畢竟 - 它是玻璃的，鍛煉與否。
用硼矽酸鹽製成的玻璃器皿往往會碎裂和散落鋒利的玻璃碎片，鈉鈣玻璃在較大，較鈍的碎片中斷裂。
根據Anchor Hocking的說法，鈉鈣玻璃與硬質表面或鋒利的器具接觸時也更耐破損。 因此，出於安全原因，切換材料是合理的，兩家製造商都聲稱他們的烤盤可以安全使用。
消費者報告測試
消費者報告進行了為期12個月的調查，其中包括對美國和歐洲烤盤的測試，以及從製造商，專家和消費者那裡收集信息。 您可以閱讀完整報告，但總之，在某些情況下，美國製造的烤盤比其他國家製造的烤盤容易破碎。
他們的發現留下了值得關注的空間，他們敦促消費者保護安全委員會（CPSC）研究玻璃烤盤的安全性，特別是在硼矽酸鹽改為建築用鹼石灰的情況下。 要獲得完整的測試細節，請閱讀消費者報告文章。
玻璃烤盤是否安全使用？
根據美國製造商的說法，他們認為他們的產品可以安全使用，但您必須決定是否值得冒險。 鋼化玻璃產品可以偶爾破裂並且完全可以理解，特別是如果玻璃因任何原因而變弱。
當使用硼矽酸鹽製造第一塊玻璃耐熱玻璃板時存在風險; 它只是不是一個問題。 但通過適當的照顧，您可以將風險降至最低，並了解某些條件可能會使其更易受到破碎。
請注意，在最好的情況下，耐熱玻璃碗或烤盤仍可能破裂或破碎 - 絕對不能保證不會。 如果您在烤箱中使用您的玻璃烤盤感到不安，請將其保存為未烘焙的甜點，並使用金屬烤盤作為其他任何事情。
如何最大限度地降低玻璃烘烤器粉碎的風險
新的烤盤帶有使用和保養說明，並且隨品牌而異。 不幸的是，我們經常丟棄這個標籤，它很快就被遺忘了。 以下是關於安全使用玻璃烤盤的一些常規提示，以及關於Anchor Hocking或World Kitchen Pyrex品牌產品的具體說明的鏈接。
- 避免溫度變化; 不要從冷凍箱到烤箱，或從烤箱到下沉
- 不要將液體添加到熱玻璃器皿中
- 沒有比350 F更高的熱量（這一直是我的標準）
- 不要將熱烤盤放在冷或潮濕的表面上，或檯面上，爐灶上; 而是放在毛巾或砧板，冷卻架上
- 請勿在爐灶上，肉雞下或烤箱內使用
- 浸入水中之前，讓鍋完全冷卻
- 小心不要碰到它，用器具捅或刮
- 在添加烤盤之前，讓烤箱預熱