雞品種特徵指南
你知道有200多種雞嗎？ 你為什麼在乎？ 除了顏色，羽毛圖案，梳子和籬笆的樣式 - 有些美觀的考慮 - 雞的品種從個性到bro（（傾向於坐在雞蛋上孵化它們），冬天的耐寒性甚至蛋的顏色都不相同！ 此外，一些農民提高他們展示，或培育稀有品種讓他們繼續前進，或者只是因為他們喜歡那種特殊品種。
尺寸
雞品種分為兩大類中的一類：標准或大型，以及矮腳雞。 事實上，許多品種都有兩種尺寸可供選擇。 大型品種僅比矮腳雞品種大，並且產生更多的肉和蛋。 矮腳雞可能是大型雞的四分之一到五分之一。 他們的雞蛋較小，並且矮腳雞可以在其一生中繼續飛行。 矮腳雞的氣質往往比大型品種更強烈一點。
一些業餘愛好者喜歡養雞，飼養，並展示它們。 其他人對大型雞也是如此。 但是， 飼養雞蛋和/或肉類的農民可能會選擇大種雞，以提高其生產效率。 有些人喜歡為了多種多樣而保留少量與大型雞混合的內褲，以及更多的“寵物”雞。
重品種
如果你生活在冬季寒冷的地區，雞類是否被歸類為“重”可能對你很重要。
重型品種身體較厚，羽毛較密，比非重型品種更容易感冒。 他們更可能在冬季繼續產卵。
耐寒性
耐寒性不僅僅是描述一隻雞適合寒冷的冬天。 它指的是品種通過更艱難的時期維持自身的能力，任何遺傳缺陷，以及飼料與食用飼料的傾向（通常稱為“節儉”）。 一些年齡較大，工廠較少的養殖品種，如遺產或傳家寶品種，仍然保留了全國各地後院生活所需的許多品質。
相比之下，生產品種有時會失去孵蛋的能力，或者在田野和樹林中尋找蟲子，雜草和小型囓齒動物。
就巢性
母雞用一撮雞蛋“孵化”以孵化它們。 他們定居在雞蛋上，每天只留下一次雞窩吃喝。 如果你試圖自然地孵化雞蛋，這對母雞來說可能是一個很好的品質。 如果您打算從孵化場購買替代雛雞或孵化您的雞蛋，這可能是一個惱人的特質。 不僅母雞不生產雞蛋，而且由於溫暖，她正在把雞蛋的年齡變得更快。 而且，這對她的健康並不是最好的。
兩用品種
兩用品種是美國早期養殖場飼養的古老品種。 許多家庭都有雞，他們飼養了一群羊，但是撲殺了老鳥，弱鳥，停止鋪設的鳥類以及年輕的公雞到桌上。 良好的產蛋生產和豐滿的肉類的“雙重目的”是這些品種的特色。
蛋層
白色Leghorns和其他純種蛋品種是最豐富的蛋層。 他們的糧食對蛋產量最大化。 雖然這些鳥類並不是特別適合吃冷食，但它們不適合寒冷的氣候。
肉鳥
有些品種純粹是為了增加食量而開發的。 這些品種是穀物與肉類最有效的轉化體。 經典的工廠農場鳥是白色康沃爾郡和白色岩石的十字架，被稱為康沃爾郡岩石或康沃爾岩石。 這些雞巨大，腿粗壯，腳粗。 它們在6到8週內長到肉雞體重（4磅），是將雞肉放入冷藏室的最節約的方式。 雖然有其他品種適合肉類生產，但Brahma，Cochin和Jersey Giant是其中的一些。
- 如何處理雞肉
蛋的顏色
你知道嗎，你可以通過觀察它的耳垂來判斷一隻雞的顏色是多少？ 雞蛋的顏色從各種棕色和棕褐色到藍色，綠色和白色。 “Ameracauna”或複活節彩蛋雞是一種混合品種，其產蛋率從藍色或藍色/綠色到奶油色。
Ameracaunas來源於一種名為Aracauna的罕見南美品種。
當然，最常見的雞蛋顏色是白色和棕色，雞的品種常常被描述為這種特徵。 您可能會聽到或閱讀術語“棕色蛋層”或“白色蛋層”。 不同顏色的蛋之間沒有營養差異。
羽毛和外觀
關於雞的最好的事情之一是他們美麗的羽毛！ 雞隻進入每種羽毛顏色，形狀和可想像的設計。 從金色的魔法增長Orpingtons到羽毛腳的Cochins，這個變種是驚人的。
這不是全部關於化妝品。 梳子有各種各樣的形狀。 那些靠近雞頭的人不太容易凍傷，儘管我們把Barred Rocks和Speckled Sussex放在一個沒有加熱的小籠子裡 ，降到-25華氏度沒有問題。
氣質
根據農民在羊群中註意到的特性，品種被描述為溫順或積極。 儘管如此，在任何給定的雞群中，氣質將受到更多的啄食順序的影響而不是遺傳傾向。 啄食順序較高的是較具侵略性的鳥類，而順序較低的則較順從和溫順。
有些品種比其他品種更“流利”，而且比其他品種更有優勢。 有時候這是一個很好的特徵; 我們注意到，例如，鷹派似乎能夠比Ameracaunas等更強烈的鳥更容易得到我們的魔法增益Orpingtons。
如果你有小孩，選擇一個特別“溫順”的品種可能是一個不錯的選擇。
遺產和稀有品種
最近，人們對遺產和傳家寶雞的品種越來越感興趣。 一些農民專門從事飼養，繁殖和銷售遺產和稀有雞，而其他一些農民只是想為他們的蛋層或肉禽選擇遺傳品種。 這些品種通常比生產品種表現出更強的耐寒性。 他們表現出更多傳統的雞的行為，如覓食，做好準備（容易生氣）和棲息。