當你看到有機食品，化妝品和清潔產品時，它不僅指產品本身，而且指產品或成分如何生長和加工。
簡而言之，有機農產品和其他成分的生長不需要使用合成農藥，污水污泥，合成肥料，轉基因生物，生物工程或電離輻射。 除了一些小例外，有機肉，蛋和乳製品來自未給予抗生素或生長激素的動物。
雖然“自然”一詞可以在沒有第三方驗證的情況下用於任何產品標籤，但產品必須經過認證才能被標記為“有機”。
重點是農民使用可再生資源和模仿自然生態系統來養護和維護土壤和水，而不污染環境。 加工過的有機食品也被嚴格控制以保持有機產品及其成分的完整性。 有機農業實踐的一些例子包括使用堆肥，肥料和作物輪作來保持土壤健康自然。 健康的土壤有助於保持植物對疾病和害蟲的抵抗力。 表徵有機種植的一個常見詞是“養活土壤，而不是植物”。 作物通常根據氣候而生長，有機農民通常種植各種作物，而不是一種作物。 雖然有機農業不允許使用許多危險化學品，但某些來自天然資源的農藥被允許生產有機食品。
有機農業有助於防止水土流失，保護當地的野生動物，溪流和流域，而不是傳統的農業，這些傳統農業可能會用化肥和殺蟲劑傷害當地的生態系統。
為了參加NOP（全國有機計劃），在產品被貼上“有機物”標籤之前，政府批准的認證機構必須檢查食品種植和加工的農場和設施，以確保農民跟隨所有必要的規則來滿足美國農業部有機標準。
處理或加工有機食品到達當地超市或餐廳的公司必須經過認證。
除了檢查之外，農場，加工者或處理者需要提交一份概述其所有操作的有機系統計劃。 檢查員確認有機做法，如長期的土壤管理，鄰近傳統農場的緩衝措施和適當的記錄保存。 檢查還包括審查農場的清潔和病蟲害防治方法以及運輸和儲存。
從其他國家進口但在美國以“有機”形式出售的產品已通過美國農業部國家有機計劃認證。 就像在美國一樣，他們的設施每年都會接受檢查，並遵守與美國生產商和經銷商相同的規則和法規。
值得注意的是，有機農業促進了對動物的人道對待。 有機動物可以進入室外，每年檢查生活條件。 有機證明者評估每平方英尺和英畝的動物數量，並確定它是否適合動物。 與所有有機操作一樣，它們也會受到突擊檢查。
有機動物和“自由放養”動物之間也有區別。
如果動物是自由放養的，這意味著它可以進入戶外，但沒有第三方認證，也沒有美國農業部有機認證有關飼養，保健措施，激素和抗生素的要求。
有機產品標籤：
- 100％有機：
- 所有有機成分
- 任何加工助劑必須是有機的
- 沒有使用非有機成分
- 允許USDA印章
- 必須列出認證代理人（即Oregon Tilth）
有機：
- 至少95％的有機成分
- 剩餘的5％可以是非有機成分
- 除非不可用，否則所有農業原料必須是有機的
- 允許USDA印章
- 必須列出認證代理
用有機製成：
- 至少有70％的有機成分
- 剩餘的30％可以是非有機允許的成分或非有機農業成分
- 美國農業部海豹不得使用。
- 必須列出認證代理
含有少於70％有機成分的產品：
- 任何級別的有機成分
- 對其餘成分沒有限制
- 沒有認證聲明可以做出
- 美國農業部海豹不得使用。
- 可能只在成分列表中提到有機物
附加信息：
- 俄勒岡州Tilth
- 有機貿易協會
- USDA