幫助你做出完美的糕點
完美的糕點首先取決於配料的適當平衡，因此一個好的配方是必不可少的。 首先，使用您熟悉的配方，然後嘗試滾動麵團，不要過度使用，以獲得柔軟，酥脆的酥皮糕點。
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困難的部分是在滾動麵團時使用適量的麵粉，以防止它粘在糕點板或擀麵杖上。
過多的麵粉會使麵團變得難吃，不足以使麵團過於粘稠而不易滾動。 滾動麵團需要多少麵粉，通常取決於擀麵杖以及它的表現。
所以，一個感覺良好的擀麵杖，適合你想要的麵團並且效果很好，是一款不可或缺的烘焙工具。 隨著時間的推移，糕點板和擀麵杖將成為麵包師的首選。 但是如果你是製作糕點的新手，可能需要嘗試不同的擀麵杖模型，然後才能找到合適的擀麵杖。
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雖然一些家庭麵包師堅持特定類型和大小的糕點板，但其他人不會依賴任何更多的櫃檯或用於軋製糕點的大型木板。 我知道有些人使用胸部冰櫃的頂部來卷糕點。 我通常使用我的檯面。 有創新的委員會，其中一些有餅皮測量準則，而一些則是為了更容易儲存而設計的。
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如果您長時間使用相同類型的擀麵杖並且難以製作出完美的糕點，則更換擀麵杖和/或刨花板可能會解決您的糕點問題。 我用了一個木製的別針，他們仍然是我的首選。
我有機會試用Farberware®不粘針。
不粘塗層允許滾動，而不用用麵粉持續粉化銷。 我發現它非常有效，它產生了很好的結果。 所以不粘針可能是你的不錯選擇。
木製擀麵杖有各種長度，有或沒有把手。 還有細長的法式針，有或沒有長度調節環，以及錐形模型。 其他選擇包括那些不粘或有機矽塗層，那些由大理石或不銹鋼製成。
您還可以找到各種各樣的專業別針，使麵團反复縮進，使其更容易滾動和切割多個小面（生麵團）口袋。
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在今天的廚房中發現多個擀麵杖並不罕見，而且銷可能成為存儲的挑戰。 如果你想保護這些，關心，特別是木製烘焙工具是必需品。
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在增加烘焙工具項目之前，先考慮存儲空間是個好主意。 能夠輕鬆查找和檢索正確的廚房工具，可以節省時間和挫敗感。
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無論您的糕點板的大小如何，烘焙時確實需要大量的櫃檯空間。
你需要鋪好麵團的空間，配方（書）和配料，麵粉罐和餡餅盤，或任何你會把麵團放進去的東西。如果空間有問題，你可能需要在櫃檯前擺放開始烤。
製作糕點不一定非常麻煩。 使用合適的工具，您可以獲得令人驕傲的良好效果。
擀麵杖可以更方便地使用：
當你的食譜需要麵包屑時，你可以通過幾種方法製作麵包，餅乾或乾麥片麵包屑。 你可以使用食物處理器或磨床，或者你可以削減角落，使其非常簡單快捷，無需清理。
將乾麵包，麥片或餅乾放入一個小的冷凍袋中，並將其碾壓幾次。
放置包裝袋，使內容物不會出來或部分關閉壓縮的塑料存儲袋。 根據需要對擀麵杖施加壓力以擠壓內容物。
它只需要幾分鐘，然後你就可以準備好測量食譜中的麵包屑了。 根據需要重複該過程。 麵包粉碎前應完全乾燥。
簡單而沒有混亂！ 沒什麼可洗的，只是丟棄包包。
滾針護理（真的值得）：
我如何照顧木擀麵杖？ 我可以把它放進洗碗機嗎？ 木製擀麵杖幾乎可以持續一生，而且不會大驚小怪。 秘訣是不要將它放在水中太久，並在儲存之前將其完全晾乾。 不建議使用洗碗機清潔木製擀麵杖，因為它可能會導致木材乾燥（加熱循環）和裂紋。 洗滌劑對木材來說也過於苛刻。
使用後請立即用熱肥皂水將其洗乾淨，但不能浸泡或讓其在水中靜置幾分鐘。 如果糕點殘留物難以洗掉，只使用塑料百潔布。 沖洗乾淨並用毛巾擦乾。 將其存放在抽屜或櫥櫃中。 通常沒有必要對木製擀麵杖進行處理，因為仔細清洗和乾燥通常就足夠了。 我的木製別針已有幾十年曆史，並且仍處於良好狀態。
但是，如果您的銷子熱量過高，擔心木材會因過度乾燥而開裂，您可以使用沙拉碗油或礦物油搓揉來調理。 確保您使用的油對木製食物碗或麵包板安全。 木製擀麵杖是最受歡迎的，但有多種選擇。
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