烘烤紙的選項和要考慮的事項
雖然選擇烤盤製作餅乾或其他烘焙食品並不難，但購買烤盤之前可能需要考慮一些事項。 當涉及烤盤建設時，有很多選擇。 你至少需要兩張烤盤，如果你打算做大量的烘烤，你可能會需要更多。 同時也有一個好主意，就是有一些大的產品，還有一兩種較小的產品，可用於比薩，果凍卷或其他烤箱烹飪需求等其他產品。
烘焙紙非常多用途並且有許多用途。
烤盤施工和不粘塗料
最普通和最經濟的是不帶不粘塗層的單層錫。 這些已經使用了幾代人，許多麵包師仍在使用它們。 然而，具有多層結構和較重結構的烤板，特別是那些具有鋁芯的烤板，性能更好，並提供更均勻的熱量分佈。
然後有不粘塗層的選擇。 這完全是一種個人喜好，但不粘塗飾可以更快地清理乾淨，並且從它們上去除烘烤更容易一些。 在烘烤之前，不粘塗層並不能完全消除對油盤的需要。 有些飾面比其他飾面更耐用，並且烘烤粘合的傾向較小。 真正引人注目的是清理。
如果你打算使用羊皮紙或矽膠襯裡，你不需要花費額外的錢在不粘鍋上。
標準烤盤將會很好。 雖然他們確實會給你另一件物品進行清潔，但矽膠襯裡往往會幫助烘烤性能。 羊皮紙或襯墊是減少清潔的好方法; 它們在使用後被丟棄並且容易從薄片上去除烘烤。
與側面或沒有
有很多選擇，包括主要是平面的烘烤板，或只有一個側邊或全邊的烘烤板。
邊的高度也有所不同。 完全平坦的烤盤也可以用於展示/供應裝飾的蛋糕。 而平板和只有一個側邊的平板使得更容易移除和轉移烘焙餅乾而不會破壞它們。 然而，烘烤與雙方面，更多功能 - 你可以用它們來製作披薩，肉桂卷，果凍卷等。
帶把手或無
帶把手的烤盤可以更容易地從烤箱中取出熱鍋，而無需將鍋架放入烘焙食品中。 那些矽膠插入件也有助於減少處理熱烘烤板時的灼傷風險。
為什麼尺寸和品牌應該是一個考慮因素
如果你想減少能源使用和烘烤時間，尋找鍋的大小，你可以在同一個機架上的烤箱中獲得兩張烤盤。 如果你有一個大烤箱，這可能不是一個問題 - 兩個標準的大烤盤應該很容易裝配。 您也可以經常烘烤一張較小的紙張和一張較大的紙張。 相似和相同品牌的烘烤板通常會更好地嵌套，並且在儲存時可能非常重要。
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