無論你如何切片，這個健康的南瓜大本營都很容易：易於種植，易於收穫，易於在廚房使用。 西葫蘆水果或西葫蘆可以在任何成熟階段食用，但它在年輕而溫柔的時候味道最好，早在氣球進入穴居人俱樂部之前。 種植自己的西葫蘆不僅可以讓你獲得盛產的水果， 這也意味著你可以收穫這種多產植物的細膩美味的黃色花朵。
收穫西葫蘆水果
關於收穫西葫蘆有兩件事需要記住：選擇他們年輕，並經常採摘。 如果你牢記這一點，你永遠不會被卡住過大，無味（有時是苦澀）的南瓜。 你可以隨時收穫西葫蘆而不傷害植物。
一般來說，最好是在5到7英寸長的時候收穫普通的西葫蘆果。 收穫圓形西葫蘆時，大約是一個台球的大小 - 有一個原因是最受歡迎的圓形西葫蘆之一被稱為“八球。
如果需要，你可以收穫它們甚至更小。 寶貝西葫蘆（大約2“到4”長）在餐館和農夫市場上是最受歡迎的，這要感謝它們溫和，甜美的味道和誘人的外觀。 你還可以在花依然附著時收穫小型南瓜。 烹飪這些食物的一種流行方式是用鮮奶和麵糊填滿花朵，並立即將所有東西 - 水果和花 - 油炸。
收穫西葫蘆花
西葫蘆植物產生雄花和雌花，並由蜜蜂和其他昆蟲授粉。 雄花從附屬於主植物的細長莖生長而來。 雌花從水果的末端開始生長。 女性花往往是最美味的，但如果你收穫所有這些，你的植物就沒有水果。
通常情況下，收穫雄花或雌花的理想時間就在它們自然脫落之前。 如果你想要水果，只要注意不要收穫太多的任何性別的花。 為餐館和市場收割鮮花的種植者通常只摘取雄花，每收穫12-15朵花，就在花上留下一朵。 這確保了水果生產會有花粉。
如何收穫西葫蘆
為了收穫南瓜，最好使用修枝剪，剪刀或小刀，將莖從果實體切下約1“至2”。 簡單地通過扭轉水果也很容易去除水果; 莖通常會脫落，但有時不會，最終會破壞果實。 此外，還有一些證據表明扭曲水果可能會導致植物根部受損。
為了收穫雄花，將花莖切下一兩英寸。 這可以讓你在烹飪時保持一些東西，並防止對脆弱的花朵造成傷害。 當花完全打開時，立即去除（並丟棄）花中心的雄蕊。 否則，花瓣將關閉，你必須進行仔細的手術才能到達雄蕊。 女性的花通常可以從水果中掐掉，或者切掉它們，注意不要損壞南瓜。
同樣，你也可以一起收穫花朵和小小的水果。
吃西葫蘆
任何大小的西葫蘆最好是用少許脂肪，通常是橄欖油烹製而成。 最簡單的菜餚之一是在橄欖油中加入西葫蘆切片（可能加一點黃油和/或碎蒜瓣），撒上鹽。 以這種方式嘗試新鮮挑選的西葫蘆，可能永遠不會回到其他食譜。
西葫蘆也在烤箱裡烤得很好：縱向切成薄片（最好是曼陀林）或長楔子，並用橄欖油刷四周。 將餅塊分別放在餅乾片上，並在400°至425°F烘烤，直至肉開始焦糖化。 根據需要翻轉烹飪各個方面。
烹飪西葫蘆花最流行的方法是用花乳酪或山羊奶酪（一些人也喜歡奶油奶酪）把它們打成糊狀，用簡單的麵糊將它們炸成油，用橄欖油將它們煎成熟，或者放在煎鍋里或者用油炸一個荷蘭烤箱。
西葫蘆花也可以生吃。