微波爐中塑料的安全性如何？

我們生活在一個充滿了化學物質的世界。 它們在我們的水中，我們的空氣和我們的土壤中 - 結果，它們就在我們的身體裡。

一些日常使用中最令人擔憂的化學物質是塑料，這種無處不在的物質構成了現代生活的許多部分。 我們如何將自己暴露於塑料中的化學物質，以及它們有多安全？

好像要增加焦慮，一些專家擔心，當我們用微波爐加熱塑料食物時，我們會顯著增加我們在某些​​塑料中暴露於潛在有害化合物的情況。

微波塑料安全嗎？

什麼是塑料？

沒有單一的塑料：該術語描述了從聚氯乙烯（熟悉的白色PVC管材中的化合物）到丙烯酸塗料到曾用於製作餐具的Bakelite的所有材料。 塑料可以由有機或無機化合物製成。

任何特定塑料的毒性都與其中的含量以及它的穩定性有關。 由於大多數塑料是不溶於水的，它們相當穩定並且在化學上是惰性的。

然而，兩種添加劑在毒理學家中是潛在的人類健康危害：雙酚A或雙酚A和鄰苯二甲酸鹽。 BPA是一種添加劑，用於製造硬質透明塑料（如CD和水瓶）。

另一方面，鄰苯二甲酸鹽被用於塑料中，使它們柔軟易彎（想像橡膠鴨子）。 許多科學家認為BPA和鄰苯二甲酸酯都是內分泌干擾物 - 有時稱為激素干擾物。

BPA和鄰苯二甲酸酯通常懷疑破壞的激素是雌激素。 在一些研究中它與肥胖有關。 暴露於高水平雌激素的雄性胎兒可能會出現包括發育不良在內的先天缺陷（一種移位尿道）。

一份報告甚至發現，當母親在他們的系統中有高水平的產前鄰苯二甲酸鹽時，“他們的兒子不太喜歡玩男性典型的玩具和遊戲，比如卡車和打架”，ScienceDaily說。

食品中的BPA和鄰苯二甲酸鹽

雖然BPA和鄰苯二甲酸鹽無處不在 - BPA甚至在許多收銀機收據 - 大多數人的暴露被認為是通過食物發生。 兩種塑料添加劑都在食品容器，一些塑料包裝和食品和飲料罐的襯里中。

但這些塑料在日常使用中有多危險？ 並非所有人都同意這個問題。

因為大多數塑料的設計都是穩定的，所以每次與食物或飲料接觸都不可能導致BPA或鄰苯二甲酸酯的顯著攝取。 當好管家測試了數十種塑料添加劑食品時，發現它們幾乎沒有含有塑料添加劑，即使在微波加熱後也是如此。

“一般來說，任何在塑料容器中購買的食品都可以放入微波爐中進行測試並獲得安全使用認可，”FDA食品安全和應用中心科學與政策副主任George Pauli營養，告訴WebMD。

也許可以預見的是，美國塑料協會網站聲稱：“雙酚A是當今使用最廣泛的測試材料之一，科學證據的重要性明確支持BPA的安全性，並提供強烈的保證，沒有任何人類健康問題的基礎從接觸BPA“。

那麼微波塑料安全嗎？

根據亞利桑那州立大學生物設計研究所環境安全中心主任Rolf Halden的說法，浸入食物中的BPA和鄰苯二甲酸鹽的量取決於放入微波爐的塑料類型，加熱的時間以及容器的狀況。

哈爾登在接受“華爾街日報”採訪時說，老舊的塑料容器和那些長時間加熱的塑料容器構成了最大的風險。

哈爾登還指出，奶油和黃油重的高脂肪食物不應在塑料容器中加熱。 “脂肪食物在加熱時會吸收更多這些有害化學物質，”他說。

如何在塑料中避免BPA和鄰苯二甲酸鹽

避免鄰苯二甲酸鹽和BPA的首要也是最好的方法是使用不含這些化合物的食品容器：玻璃，金屬和其他容器的使用壽命更長，對於玻璃，通常可以使用微波爐。

有些人 - 包括研究科學家 - 避免與收銀機收據接觸，因為其中一些是採用熱敏打印技術製造的，含有令人驚訝的高水平的BPA。

具有回收符號“7”的塑料通常含有較高水平的BPA，標有回收數字“3”的塑料更可能含有鄰苯二甲酸鹽。 但是因為這些標記不是用來指示塑料中的添加劑，所以它們不能真正依賴。 （例如，關於“5”塑料是否含有BPA，沒有一致意見。）

儘管大多數人可能不需要為了避免所有塑料而走極端，但對於一些人群，尤其是年幼的孩子和育齡婦女來說，這可能是謹慎的。

由於激素破壞化學物質對發育中的胎兒和幼兒的影響最為明顯，因此盡我們所能保護這些易受傷害的人免受塑料的潛在有害影響是常識。