有人認為沒有比完美成熟的番茄更好的了。 找出準備好採摘的成熟西紅柿可以使天堂和混雜的混亂之間的區別。 你不能通過顏色來辨別，特別是傳家寶西紅柿 ，可以是不同的顏色（甚至是條紋和斑點）。 此外，你可能會試圖擠壓它看它是否成熟，但如果你太強有力地處理它們，一些西紅柿會受損。
這裡有一些關於確定番茄是否準備好採摘的提示，或者應該稍微留在葡萄樹上。
顏色和光澤
判斷你的西紅柿是否熟透的第一種方法是檢查皮膚是否從暗淡無光澤的表面變成有光澤且略帶光澤的表面。
接下來，檢查顏色，這應該是相當深的，除非你的番茄種子包標識一個蒼白的顏色。 一般來說，紅色的西紅柿應該是深紅色的，黃色的西紅柿應該是深黃色的等等。另外，顏色應該是相當均勻的; 如果一個番茄的一面是紅色的，而另一面是綠色的，它還沒有準備好。
請注意，一些園丁在他們完全成熟之前收穫他們的西紅柿。 這種方法可以幫助你保護水果免受開裂 ，這在下雨後更有可能。 如果你選擇這種方法，把它們放在室內，讓它們在70度左右成熟。
感覺和質感
成熟的西紅柿會略帶觸感 - 它不應該柔軟，而應該稍微有點嫩。
由於西紅柿從內到外成熟，這是一個很好的指標。 但要小心，不要弄傷果實。 按下它非常輕鬆; 你會立即知道它是否尚未成熟，因為它仍然很難。
另一個指標是番茄如何抵抗被挑選。 如果嘗試採摘時它會掛在藤蔓上，那麼它還沒有準備好。
成熟的西紅柿應該讓位於輕柔的拖船。
嗅覺和味道
成熟的西紅柿會釋放可愛的香氣，而未成熟的西紅柿根本不會聞起來很多。 注意不要將番茄果實的氣味與葡萄藤的氣味混淆起來，葡萄幾乎總是很有特色和強烈。
不要害怕嚐嚐！ 在家庭花園種植的蔬菜並不是完美無瑕，也不像您在超市購買的蔬菜那麼大，所以您可能不熟悉真正成熟的番茄。 在你的葡萄樹上品嚐一個番茄應該給你留下更多的選擇 - 並且可以防止讓你的西紅柿在葡萄樹上留下太久而導致腐爛和分裂。
收穫技巧
一旦你開始採摘西紅柿，一定要每天檢查你的西紅柿補丁。 鳥類或其他生物將密切關注你美麗成熟的西紅柿，當果實太熟時，果實就會從葡萄樹上掉下來 - 所以在你失去它們之前把它們拿走。
如果你正在種植傳家寶西紅柿，那麼選擇它們只是害羞全彩，因為它們通常會在顏色加深之前成熟。