最好的西紅柿成長

你可以使用任何西紅柿來製作醬汁，但從西紅柿醬開始意味著減少在爐子上的時間。 西紅柿醬更稠密，肉質乾燥，種子少，使它們變得肉質厚實，並且隨時可以變成濃郁的醬汁。

雖然紋理只是戰鬥的一半。 你也想要味道。 不幸的是，一些醬西紅柿可能是平淡無奇的。 其他的食物足夠美味，可以和新鮮的西紅柿一起食用。

這裡有九款醬汁西紅柿可以在你的花園裡嚐嚐。

• 09年01月

  阿米甚膏

  這是種子儲戶喜愛的傳家寶 。 它與'羅姆'相似，味道更清新。 多汁的水果可以是李子形狀，或者更傾向於牛腩，並且肥胖到8-12盎司。 '阿米甚醬'被選為慢食美國的味覺方舟。 （ 不確定 ，80-85天）

• 09年02月

  黑王子

  黑王子傳家寶是涼爽氣候園丁的不錯選擇。 它有豐富的收穫季節，圓潤的3-5盎司。 水果周圍約3英寸。 好的新鮮或加工。 種子曾經很難找到，但它的流行使它們更容易獲得。 （不確定，70-85天）

• 09年3月

  意大利黃金

  用非紅番茄製作醬汁並在餐桌上觀看臉部總是很有趣。 '意大利黃金'是一種緊湊型植物，含有5盎司的簇。 梨形水果。 果實果膠含量高，這使得它們很適合罐裝或冷凍。 它們還具有你期望從黃色番茄中產生的微妙水果味道。 （ 確定 ，75 - 80天）

• 09年9月4日

  歐帕爾卡

  這是一位波蘭傳家寶，由一位同事給番茄大師卡羅琳馬累。 他們設置了3 - 4英寸密集而美味的水果，這往往會給植物帶來壓力，並導致葉子下降。 不要擔心，隨著水果在葡萄藤上連續成熟，他們會堅持下去。 （不確定，85天）

• 09年05月05日

  波蘭語Linguisa

  另一個值得稱讚的波蘭傳家寶番茄是香腸形的“波蘭語Linguisa”。 它設置豐富的10盎司。 高糖的西紅柿。 肉厚，但比許多糊西紅柿堅硬。 味道非常好，但這裡最大的驚喜是植物的多產。 （不確定，75天）

• 09年06月

  普林西比貝佳斯

  普林西比貝佳斯是一種奇特的小番茄，具有極其乾燥，密集的肉質。 由於其含水量低，Principe Borghese經常被稱為完美的干燥，而仍然在葡萄樹上。 雖然這種番茄確實幹得很漂亮，但潮濕地區的園丁不應該試圖讓它們自己乾燥。 它們會在乾燥之前發霉。 但它確實製作了一種美味的番茄醬。 你需要幾種植物，因為水果雖然豐富，但只有幾英寸長。 （確定，75 - 80天）

• 09年7月

  聖馬扎諾

  這是經典的番茄醬，甚至罐頭品種也都是挑剔的廚師。 要成為一個真正的'聖馬爾扎諾'，西紅柿必須在'聖馬爾扎諾'中種植（同樣起泡葡萄酒只能稱為香檳酒，它在法國香檳地區種植）。在其同名的城鎮，植物是生長在火山土壤，保持酸度低。 正宗'San Marzano'西紅柿罐頭將貼上Denominazione d'Origine Protetta（DOP）標籤。 我們可能沒有這些生長條件，但'聖馬爾扎諾'仍然是一種很棒的西紅柿醬，稠密，幾乎乾燥，甜的水果長到約3 1/2英寸長。 低水和種子，減少成厚醬汁並不需要很長時間。 非常高產，具有一定的抗病性。 （不確定，80天）

• 09年08月08日

  俏皮

  這是另一種高產量的緊湊型設備。 果實很小，2 - 3盎司，但是有5個或更多。 'Saucy'是由俄勒岡州立大學詹姆斯巴格特博士從與羅姆人的交叉中培育出來的。 它有肉肉，但有一個經典的番茄味。 有足夠的果汁使用莎莎醬等新鮮香料。 它混合好，沒有分解。 它也有很好的抗病性。 （確定，70 - 80天）

• 09年9月9日

  香腸

  因為它的水果形狀而得名，'香腸'西紅柿可以長到5-6英寸長。 紅色品種的味道深度不錯。 還有一種'綠色香腸'，用黃色斑點成熟為綠色，味道比紅色更濃。 （不確定，80天）