青蔥是蔥屬 ，洋蔥，大蒜和許多觀賞植物的成員。 它們像大蒜一樣在地面繁殖，但像洋蔥一樣具有同心環。 他們也有一種溫和，微妙的洋蔥味，使他們非常受廚師的歡迎。 青蔥實際上非常容易生長，他們在雜貨店的高價格不見了。 蔥屬於通常稱為繁殖洋蔥的群體，並且雖然在分類學上不存在如真蔥的事物，但並不是所有洋蔥洋蔥都被認為是蔥。
描述
葉 ：長，直，藍綠色，空心和肉質。
花 ：白色的翁貝爾蔥花盛開在一根通常被移除的長而堅硬的花稈上，以提供更多的能量給燈泡。
拉丁名字
蔥屬ascalonicum
通用名稱
青蔥，法國蔥，灰胡椒，西班牙大蒜
尺寸
小於大蒜的鱗莖，但它取決於品種和它們生長的程度。
收穫的日子
3至6個月。 你可以削減一些綠色的上衣用作蔥，但留下一些餵養植物。
秋季播種的青蔥將準備在次年夏季早些時候收穫。 根據天氣情況，春季種植的青蔥應該在夏季中後期準備好。 與洋蔥一樣，青蔥會發出信號，表示他們的上衣開始變黃和掉下時準備好被挖出。
擺脫多餘的土壤，讓他們坐在乾燥，陰涼的地方幾個星期，以治愈。 如果保持涼爽（35至45°F），您可以儲存8個月的青蔥。
用途
蔥具有溫和的洋蔥/大蒜風味，可以用於任何需要洋蔥味道的食譜中，在那裡您想要更溫和的味道。 它們在黃油中特別好炒，並添加到食譜中。 蔥也可以代替蔥或蔥。 由於蔥很溫和，所以它們是生的或熟的。
建議的品種
傳家寶：
- 法國灰“ - 被認為是唯一的”真正的“蔥和讚美美食烹飪。
- '法國紅'蔥 - 香辣味，易剝離。
- '青蛙的腿'青蔥 - 非常溫和。 長而細長，就像一隻青蛙的腿。
雜種：
- '野心'Shallot - 儲藏非常好的大法國蔥。
- 管理員'沙蔥 - 類似'野心'，但更大和更圓。
耐寒區
蔥可能會過度冬季從美國農業部的耐寒區 3至10，但如果在秋天開挖並重新種植植物，你會獲得更好的質量和產量。
曝光
充滿陽光的部分陰影。
害蟲和問題
蔥與洋蔥有許多相同的問題：
- 白腐 - 攻擊燈泡的根部和基部。 它可以堅持在土壤中，所以大蔥不應該在那裡再生長5到8年。
- 頸部腐爛 - 攻擊植物的頸部和葉子。 這也是土生的。 不要在同一地區種植2年。
- 洋蔥蠅幼蟲 - 鑽入燈泡。 在附近種植胡蘿蔔會威懾他們。
- 地鼠 - 使用排除技術。
越來越多的技巧
土壤：蔥雖然可以耐受更中性的土壤，但它的酸性土壤pH值約為6.0至6.8。 給他們一個肥沃的土壤，有很多有機物質 。
種植：你可以從種子開始青蔥，但很少種子，所以很難找到。 從種子長出的青蔥需要更長的時間才能成熟，並且在年輕時需要更多的關注。
蔥通常是從套，或者鱗莖種植而成，非常像大蒜。 它們可以在秋季或春季播種。 在溫暖的氣候下，秋季更好。 在涼爽的氣候下，在10月中旬前將它們放在地上或等到早春。
分開每個燈泡，並將它們分開4“至6”，尖端朝上。 將它們植在土壤表面的正下方。 不像大蒜，它形成一個更大的鱗莖，青蔥傾向於散開一點，成5或6簇，因此它們需要比大蒜更多的空間。
蔥頭喜歡豐富，鬆散的土壤。 壓實的土壤會產生更小的球莖。 不要覆蓋你的蔥，但你可以在早春的時候用有機物對它們進行打扮。
保養
在整個生長季節裡，蔥需要大量的水。 只要確保土壤排水良好，而且不會坐在土壤中腐爛，也不會腐爛。
削減任何花莖，把能量放回到燈泡。 出於同樣的原因，一些園丁喜歡將葉子修剪1/3。
如果你將蔥放在地上，它們會重新發芽，但是如果它們被挖出並重新植入，質量會更好。 因此，保存一些最好的燈泡來補種。