大蒜在花園裡的甜味
很難相信有一段時間，大蒜不是廚房裡的主食。 今天，全世界有超過600種栽培的大蒜品種。 你有多少人嘗試過？
所有大蒜屬於蔥屬和大蒜種。 該物種進一步分為softnecks var。 sativum和hardneck var。 ophioscorodon。
大蒜起源於亞洲中部，那裡有寒冷的冬季和潮濕的泉水。
今天的硬核品種仍然喜歡這些條件，並受到北方種植者的青睞。 幸運的是來自硬核的軟性品種，能夠在溫暖的氣候下生長。
Hardneck大蒜
Hardneck大蒜的名字來自大蒜植物的硬莖或脖子。 硬漢大蒜的軟丁種類往往比軟漢品種的丁香數量少，丁香在中心莖周圍環繞，大小相當均勻。
Hardneck大蒜包括三種不同的品種：Rocambole，紫色條紋和瓷器
Rocambole： Rocambole是最常遇到的hardneck類型，術語'rocambole有時被用作hardneck的同義詞。 Rocamboles的羊皮紙比軟性品種薄很多。 這些薄皮球莖不會長時間存放，但它們很容易剝落。 Rocombole大蒜是你將會看到的那種具有獨特捲曲，頂級的花紋，給它們起了“蛇”大蒜的綽號。
這些topsets被稱為bulbils。 大蒜可以從鱗莖繁殖，但是你需要等待兩年才能發育植物。 受歡迎的'西班牙羅亞'是一個rocambole。
紫色條紋大蒜：紫色條紋大蒜就是這樣。 所有紫色條紋的大蒜品種都有一些剝離，但這就是相似性結束的地方。
有些是非常溫和的品嚐，有些非常辛辣。 他們甚至在一段時間內成熟。 兩個不錯的品種嘗試是'Starbright'，有一種堅果味道和'Chesnok'，在烤時挺好。
瓷器大蒜：瓷器大蒜使肥胖的燈泡只有少量脂肪丁香。 瓷器被覆蓋在非常厚的外皮上，使其成為存放的理想選擇。 '格魯吉亞水晶'的味道溫和，而'羅馬尼亞紅'有一股炎熱而持久的氣息。
Softneck大蒜
如上所述，Softneck大蒜非常適合溫暖的氣候。 這是你可能會在雜貨店找到的軟性大蒜，因為軟大蒜儲存和旅行比硬派更好。
你可能遇到的兩種軟質大蒜是：朝鮮薊和西爾弗斯金斯
朝鮮薊：朝鮮薊大蒜是最常見的商業大蒜。 它有幾排同心的丁香排，往往很難剝離。 但它生產和儲存良好，這是你可能在雜貨店購買的東西。 '紅To'是一種眾所周知的朝鮮薊品種。
Silverskins： Silverskins銀色，白色皮膚，由許多小丁香組成。 他們也有一個很好的脖子，很容易編織。
Silverskins的味道通常比朝鮮薊更強。 'Nootka Rose'和'Rose du var'都是濃郁的Silverskins。
大像大蒜
所謂的“大像大蒜”最近很受歡迎。 它的稱為大象，因為它的大小相當大。 非常溫和的味道，對於沒有大蒜味道的食客來說非常棒。 事實上， 大象蒜根本不是大蒜，而是一種形成韭蔥的鱗莖。
種植什麼
大蒜是最容易生長的植物之一。 你在燈泡內種植丁香。 種植最大的丁香，以獲得最大的鱗莖。 將每個大蒜丁香種植在土壤表面下兩到三英寸處，相隔大約6英寸。
哪一端結束？
一個常見的新手困境是不知道哪一端結束。 這是尖銳的結局。 你的大蒜仍然會長出來，種植尖銳的一面，但拍攝時必須彎曲你的身體，才會變成一個畸形的燈泡。
頂部或花。
無論是離開頂級還是切斷頂級，都是一個爭議問題。 大多數專家認為這些花斑會消耗能量，否則這些能量會進入鱗莖發育，導致產量較低。 一旦莖開始捲曲就切斷它們會將能量向下調整。 其他大蒜種植者認為允許小斑留下來，直到它們變成木質結果，形成更好的儲存球。 妥協是在他們年輕的時候削減頂蓋並將其用於烹飪。
何時種植
秋季是大蒜種植時間。 根據你的園藝，這可能是9月至11月 。 一旦土壤溫度冷卻至約華氏60度，蒜瓣的根部就會開始萌發並開始佔據並固定植物。 這在地面凍結的北方氣候中尤為重要。 如果沒有足夠的時間來培育良好的根，那麼大蒜植物就會從地面上爬出來。
在地面凍結之後施加三至四英寸的覆蓋層也將有助於防止起伏。 秸稈是選擇的覆蓋物，因為它便宜且易於清除。
生長條件
如果有以下條件，你的大蒜應該長得很好：
- 排水良好的土壤
- 土壤pH值 6.0至7.0
- 最小的雜草競爭
- 大量的有機物質
- 燈泡形成時一英寸的水 - 五月中旬至七月
問題
如果您使用良好的種子丁香，大蒜是相對無害的。 但是，它受到一些囓齒動物，特別是地鼠的歡迎。
收穫
挖，不要把大蒜從地上拔出來。 你可能已經種植了一個小丁香，但是這個鱗莖現在有幾英寸深，有一個強壯的根系。
什麼時候收穫大蒜是一個判斷的呼籲，但基本上它已經準備好了，當下部葉子開始變褐時。 要確定的唯一方法是實際挖掘一些燈泡並將它們切成兩半。 如果丁香填滿了皮，現在是時候了。
收穫太快會導致儲存不好的丁香變小。 將燈泡放在地上過久，丁香可能會從皮膚上綻放出來，使它們變得無法保存並且容易患病。
如果您正在嘗試品種，朝鮮薊首先成熟，然後Rocamboles，紫色條紋，Porcelains，最後Silverskins
儲存大蒜
擦掉任何粘在燈泡上的土壤。 讓燈泡在通風良好的房間或外面乾燥，陰涼的地方固化或乾燥三至四周。 一旦頂部和根部乾燥，就可以將其切斷。 您也可以通過去除外皮進一步清潔燈泡。
小心不要暴露任何丁香。
大蒜喜歡在涼爽的一面，32oF - 40oF。 softneck品種可能會持續6 - 8個月。 收穫後應盡快使用硬核。 Hardneck品種可能會在2-4個月內變乾，發芽或變軟。 在32oF時保持強硬有時可以幫助他們存活7個月而不會惡化。
節約種子丁香
如果你是一個開始的種子保存者 ，沒有比拯救大蒜更簡單的了。 簡單地放下一些頂級品質的球莖來下種植。 在室溫下貯存植物的球莖，在相當高的濕度約70％。