你怎麼知道什麼時候在你的小農場或者你的花園裡摘下甜玉米穗 ？ 本指南將告訴你。
如何找到成熟的玉米
首先，請確保您知道特定品種玉米收穫前的天數。 檢查種子包裝或與您的種子供應商聯繫以找出答案。 另一個指導方針是第一次流蘇出現在玉米穗的末端20天。
當你看到花園裡的一顆玉米穗時，你會在耳朵的末端看到流蘇。 這些流蘇是承載和接受花粉的植物的一部分。
當玉米準備收割時，玉米從淺金黃色變成深褐色。 當玉米黑褐色一直到皮殼，你可以假設玉米已經準備好吃了。
為了仔細檢查玉米的成熟情況，稍微拉回一下外殼，並仔細看看內核。 確保穀粒從玉米穗基部一直充滿到植物尖端。 沿內核擦你的縮略圖。 他們應該感到溫柔，並在你用指甲抵住它們時噴出一點乳汁。
酣然的玉米將有堅實，深綠色的外殼。 絲綢會變黑，但會緊貼耳朵。 你將能夠感受到個別穀物的外殼。
如何挑選玉米
要正確摘玉米，請牢牢抓住耳朵，將拇指朝耳朵頂部，中指靠近耳根。
將耳朵貼在莖上並向上拉。 而已！ 現在你的玉米準備做飯和吃飯了。
如何烹調新鮮玉米
您需要盡快烹製新鮮採摘的玉米，因為只要您選擇它，核仁中的糖就開始變成澱粉。 在最初的24小時內，玉米將25％的糖分轉化為澱粉。
最新鮮，熟和吃的玉米味道最好！
如果你在農貿市場賣玉米或直接從農場出售玉米，那麼把浸過的玉米浸泡在溫水中，直到你賣掉它。 浸泡玉米將有助於保持新鮮。
煮新鮮玉米是最流行的方法來準備它。 選擇一個足夠大的鍋來容納你正在烹飪的玉米數量，再加上足夠的水來完全覆蓋耳朵。 在採摘和碾碎玉米之前，讓水沸騰，使其盡可能新鮮。 脫掉外殼和絲綢，把玉米放入沸水中。 當水回到沸騰時，取出玉米 - 完成！
你也可以烤新鮮的玉米。 將麥殼拉回到耳根處，但要將其連接。 取出絲綢並沖洗耳朵。 如果你願意的話，把它們弄乾並沿著內核磨軟化的黃油。 或者先在殼中燒烤，先浸泡在水中以防止殼燒焦。 另一種選擇是在烘烤盤中或直接在烤箱架上以375°F烘烤20至25分鐘。