增長和使用酢漿草的技巧和見解
酢漿草是一種綠葉蔬菜，生長在其宜人的撻，檸檬味。 它有時會被分類為草藥，有時被分類為蔬菜。 無論哪種方式，我們都沒有增長足夠多。 酢漿草植物喜歡春季和秋季的涼爽季節，隨著天氣變暖，它們很快就會被種植到種子上。 2種最常見的種類是花酢漿草 （ 酸模 ）和法國酢漿草 （ 酸模 ）。
酢漿草植物的葉子光滑，箭頭形，從中心花環生長。 隨著溫度的升高，植物會發出高大的花稈。 紅色的花朵像大黃一樣微不足道的尖刺。 酢漿草植物是雌雄異體的。
酢漿草只有12-18英寸高，儘管花梗會變高。 它確實展開，容易占用2英尺寬。
耐寒區
酢漿草在美國農業部的抗寒區 5以上是可靠多年生的 ，然而許多人每年都會種植它們，每年春天開始新植物。 老舊的植物會變得堅韌而不那麼美味。 種植者推薦每年春季頻繁分裂或播種新植物。
太陽曝光
植物會在充足的陽光下生長最好，但有一點陰影會讓它們在夏天更長時間。
酢漿草種植技巧
選擇排水良好的地方。 酢漿草喜歡微酸性的土壤pH ; 在5.5到6.8的範圍內。
既然它是為了葉子而生長的，那麼富含有機質的土壤會給你帶來許多綠葉和綠色的生長。
你可以在春季或秋季初從種子， 扦插 ，根系分割或移植等方面啟動酢漿草。 種子可以在室內或室外開始 播種 ，但由於您可以在最後一次春季霜凍日期前2-3週直接播種 ，所以最簡單的方法就是在花園裡播種。
成熟的植物可以處理輕霜。
播種½英寸深的種子，相隔約3英寸。 當植物是一兩英寸高， 薄至12 - 15英寸間距。 對於普通家庭的需求，你應該只需要2到3個工廠。
酢漿草是集裝箱種植的絕佳選擇。 你應該使用至少6英寸的鍋，但8-12英寸將是理想的。 你可以保持你的酢漿草在容器中比在地上長些，因為你可以在溫暖的日子裡將它從陽光中移出。
關愛酢漿草植物
給你的栗色植物定期喝水; 每周至少1英寸。 覆膜將有助於保持水分並保持葉子清潔。
希望你從一塊肥沃的土壤開始，但是你應該每年用更多的有機物質修補土壤 ，並且可能在季節期間用堆肥或粒狀肥料修補側面的衣服。
除非你想拯救種子 ，否則將種子莖切到地上並除去掉落的葉子。 植物應重新發芽，葉片更嫩。 如果你把種子頭留在植物上，酢漿草就會自我種子。
為了保持您的植物健康和活力，每隔3 - 4年在春季或初夏分割它們。
什麼時候收穫酢漿草
新播種的植物需要35-40天才能達到“寶寶”的大小，2個月才能完全成熟。
當葉子長約4英寸時，酢漿草已經準備好收穫。 溫柔的葉子是最好的食物，如果你再次收穫，你會有穩定的年輕嫩葉供應。
害蟲和問題
酢漿草通常不會受到害蟲的困擾，但蚜蟲可能會棲息。用水沖洗它們並稀釋植物，使它們不如躲藏點那麼有吸引力。 你的酢漿草不應該有任何疾病問題。
建議的酢漿草品種
沒有很多具有命名品種的種子或植物。 它們通常只是酢漿草，花園酢漿草或法國酢漿草。 法國酢漿草的葉子較小，味道更微妙。
Richters Herbs推出'Profusion'酢漿草。 它不設置種子，只是從分部種植，所以你將不得不購買或獲得你的第一個工廠。 但它有一個明顯的優勢，即更寬的葉子，在這個季節更長時間保持溫柔和無苦味。
還有另外4個可食用的Rumex屬的親屬。
- 常見的或羊酢 漿草 （ Rumex acetosella ） - 雖然通常被認為是雜草，但它是可食用的，小葉子在年輕嫩嫩時不會品嚐。
- 紅脈酢漿草 （ Rumex sanguineus） -確實有紅脈。 它比美味更具有裝飾性，與酢漿草所期望的酸度差不多。 儘管如此，它的確可以製作出不錯的沙拉。
- 菠菜碼頭（也被稱為耐心碼頭，花園耐力或草本耐心） （Rumex patientia） -高得多，高度約4-5英尺，具有類似於花園酸棗的味道，但它通常不經常栽培。
- 菠菜大黃 （Rumex abyssinicus） -一種巨大的8英尺長的植物，葉子可以代替菠菜和大黃等排骨。
使用酢漿草
你可以使用新鮮的酸奶，沙拉或三明治，你也可以用它做飯。 葉子傾向於長時間烹飪而溶解，賦予它們的檸檬味。
新鮮的酢漿草儲存不好。 它會保存在冰箱裡一個星期左右，但味道和質地會下降。 您可以像任何其他草藥一樣冷凍或乾燥葉子，但風味與新鮮葉子不匹配。
像菠菜和大黃一樣 ，酢漿草葉含有草酸，其可以大量毒性。 少量不會傷害你，除非你對草酸非常敏感。
這些食譜應該給你一些關於多功能酢漿草的想法。
- 酢漿草紅燒蘿蔔
- 三文魚在酸模醬
- 春天酸菜湯