菠菜是一種綠葉蔬菜，在涼爽的天氣下生長最好。 通常被認為是與鐵，菠菜是更高的維生素A和C，硫胺素，鉀和葉酸（乙複合維生素之一）。 菠菜像大多數深綠色葉菜一樣，也含有類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃素。 哦，它的味道很好吃新鮮或煮熟。
所有菠菜都是為其深綠色的葉子而生長的。
雖然有許多不同的菠菜品種具有各種各樣的葉子形狀和質地，但菠菜通常分為兩大類：平滑的葉和開胃菜。 由於他們非常雜交，所以很難對它們進行分類。 最近，小葉菠菜或菠菜越來越受歡迎。 這些不一定是不成熟的菠菜葉子，但品種根本不會變大。
拉丁名字
菠菜（Spinacia oleracea）
通用名稱
菠菜
USDA耐寒區和曝光
全年
曝光
完整的太陽 /部分陰影
收穫的日子
距離種子4至6週。 每當葉子足夠大以滿足您的口味時，您就可以開始收穫。
收穫
菠菜可以在切割和收穫生菜的方法中收穫。 切開單個葉子，從較老的外部葉子開始，讓年輕的內部葉子保持並繼續生長以備後續收穫。 你也可以砍掉整個植物，以獲得更大的收穫。
如果您在植物的冠部或基部上方切割約一英寸，則植物很可能會發出新的葉片。
使用菠菜時的技巧
- 菠菜，特別是捲曲的葉子品種，掛在土壤上。 使用前請清洗乾淨。
- 菠菜葉子對許多水果釋放的乙烯氣體非常敏感。 請勿將蘋果，甜瓜或西紅柿放入冰箱。
- 菠菜可以冷凍以備後用。 將葉子洗淨並讓它們在放入可重新密封的冷凍袋之前稍微乾燥。 然後在微波爐中高速拍打它們約1分鐘。 允許稍微冷卻並放入冷凍機中。 最好在3至6個月內使用。
害蟲和問題
由於菠菜是在天氣涼爽潮濕的情況下生長的，因此可能會出現黴菌病 ，如霜霉病（藍黴病）和枯萎病 。 把你的菠菜植物放在空間裡，這樣它們就能得到良好的空氣流通，並且在晚上盡量保持水分不流失。
蚜蟲可能會傳播病毒，因此構成風險。 定期監測蚜蟲，並立即將其消滅。
其中最主要的幾隻四腳害蟲，也會突襲你的菠菜斑。
建議的品種
（來自國家園藝局）
- 抗病：
- '旋律'，'北歐IV'，'奧林匹亞'，'Tyee'和'Wolter'。
- 秋季種植 ：'雅芳'，'印度夏天'，'旋律'，'雷霆炫目'和'Tyee。
- 過冬種植 ：
- 'Bloomsdale Long Standing'，'耐寒Savoy'和'Tyee'。
- 容器：'寶貝的葉子雜種'和'旋律'。
- 菠菜替代品：
- 新西蘭菠菜（Tetragonia tetragonioides） - 接近質地和口感，但在一個完全不同的蔬菜家庭。
- 馬拉巴爾菠菜（Basella alba） - 一種無關緊要的植物，可以吸收更多的熱量。 選擇年輕的，或葉子的粘土質地。
越來越多的筆記
土壤：菠菜喜歡中性pH值良好的排水良好的土壤，並且在pH低於6.0時不會高興。 因為它是一個如此快速的種植者，它也是一個重型飼養者。 氮肥含量高，肥料包裝上的第一個數字，將有助於產生黑暗，健康的葉子。 魚肉和大豆粉是很好的有機食品。
種植：一旦土壤可行，您可以在室內啟動菠菜或直接播種到花園裡。 菠菜生長很快，所以不要在植物移植之前2到3週內在室內開始植物。 菠菜也會成熟並迅速種子，所以每兩週重新種植一次比試種大量作物以收穫一段時間更好。
將菠菜種子稀釋成相隔約1至1/2英尺的行，或者簡單地將種子分散成塊。 輕輕地覆蓋土壤，堅實到位，並保持水井。 保持土壤濕潤直至萌發。 一旦植物生長出真正的葉子，你就可以開始將植株縮小至大約6英寸，當然，你可以吃掉你的葉子。
隨著天氣變暖，菠菜植物會更快地拴住。 預計在5月或6月的某個時候停止播種菠菜種子，這取決於你的氣候。 你可以通過在較高的植物的陰涼處種植並定期給菠菜植物澆水來延長季節。
秋季作物 ：菠菜在秋季的短日內也會生長良好。 8月初再次播種。 保持幼苗陰涼和澆水，並在夏季炎熱，他們應該準備在9月份開始收穫。
越冬菠菜種植：您可以在秋季後期繼續播種菠菜種子。 在溫暖的氣候下，冬季很可能會收穫良好。 如果地面在植物成熟之前結冰，用乾草覆蓋它們並留下，直到春季溫度再次升溫。 除去覆蓋物，植物應恢復生長，給你更早的收穫。
在容器中生長菠菜：如果空間緊張或兔子很多，可以很容易地在容器中種植菠菜。 即使是一個相對較小的10至12英寸的花盆或一個窗口盒子也可以，因為它可以在花園裡使用，因為容器的干燥速度更快，所以需要更頻繁地澆水。
套間菠菜：我們不會建議在花壇裡套上菠菜，因為太多的生物會讓它變成零食。 但是，您可以利用蔬菜園中圍欄的籬笆景觀，其中大多數其他蔬菜植物會萎靡不振。 如上所述，您還可以在較高的蔬菜植物的陰影下種植菠菜，並在菠菜完成季節時開始擴展的植物附近，如極豆和玉米。