概述和說明：
辣根是一種多年生的蔬菜/藥草，因其辣味而生長，用於烹製各種菜餚，從烤牛肉到雞尾酒調味汁到逾越節食用盤。 幼嫩的葉子也可以吃，但不應該被動物吃掉。 辣根有許多藥用。
辣根是一種叢生多年生植物 ，在十字花科家庭。
它從根系分裂發展而來 ，可能非常具有侵略性。 許多園丁喜歡在容器中或放在土壤中的障礙物中種植辣根。
植物學名稱：
Armorecia rusticana
通用名稱：
辣根，紅色科爾，德國芥末
成熟尺碼：
身高：12-18英寸（30-45厘米）寬度：15-18英寸（38-45厘米）
收穫日期：
春季種植的辣根將準備在十月/十一月收穫。 在無霜的氣候下，推薦冬季收穫。
在秋季收穫根，最好是在第一次霜凍後。 在植物的基部周圍挖掘並提起大的中心根和盡可能多的小根。 如果您將辣根栽培成多年生草本，您可以將一些根莖留在地上，並根據需要收穫。
請記住，地上留下的碎片越多，植物就越多。 如果你是在一個鍋里或作為一年生長它，把它全部提起來。
建議品種：
常見的辣根可能是你會發現的唯一品種。 另外還有Armoracia'Variegata '，它更具有觀賞性，有大理石花紋的葉子。
耐寒區：
辣根植物在美國農業部抗寒區 3-9中是多年生的，但是由於你將收穫根，這可能並不重要。 如果你想讓你的辣根第二年返回，你需要在地上留下一些根，或者保存在明年。 保存它往往是首選的方法，因為辣根可以變得有侵略性。
曝光：
對於最健康的植物，在完全陽光下生長你的辣根到部分陰影。
害蟲和問題：
很少有害蟲會打擾辣根，但有幾種會以葉子為食，包括蚜蟲，甜菜葉蟬，小菜蛾，跳蚤甲蟲和進口十字花科象鼻蟲。 蚜蟲可以被洗掉。 如果其他害蟲變得麻煩，可以考慮增加你的辣根臥底。
辣根植物生長技巧：
土壤：辣根喜歡偏酸性至中性的土壤pH約6.0至7.5。 富含有機質的鬆散土壤會產生最好的根。
種植：你有3種選擇來種植你的辣根：
- 將它作為多年生植物生長在地上，並讓它傳播。
- 將它放在容器中，在那裡你可以控制它。
- 將它作為一年一次增加，以擴大規模，但減少根系。
生長辣根作為一種多年生植物
辣根有很長的根基 ，所以準備好的土壤很重要。
轉動幾英寸有機物準備花園床。 在將植物栽培為多年生植物時，準備好的床是非常重要的，因為以後你將無法糾正你的錯誤。
辣根由大約一根手指的直徑和12-18英寸長的根部碎片生長而成。 辣根會蔓延，所以你不需要超過1或2個植物餵養整個家庭。
挖一個深約6-8英寸，相距1英尺的洞。 將根部與冠部或大端保持45度角，朝向頂部，土壤線以及孔底部的小端。 用2-4英寸的土壤回填孔，覆蓋根部的冠，並且水很好 。
辣根不是一種要求很高的植物，但是如果你保持土壤良好的水分，你會得到更好的根質量，所以根不會變得木質，並且每隔3-4週餵食或側面裝扮你的植物。
生長在一個容器中的辣根
如果您擔心辣根會佔領您的花園，那麼將它放在容器中可能是您的選擇。 你需要一個相當大的容器，至少有30英寸的深度才能種植根部。植根的方法與將它們種植在地下的方法相同。 集裝箱辣根將需要更頻繁的澆水和每月施肥。
作為年度種植辣根
為了獲得像在商店購買的那種大根，您可能需要嘗試將辣根作為一年一次的試驗，重點是獲得1根大根，而不是許多小根。 第一年的根源往往是最辛辣的。
您仍然需要從一張准備好大量有機物質的床開始，然後按照上面的指示種植根部。 隨著植物開始生長，它會發射多次芽。 每個枝條形成小根，並從植物中獲取能量。 要獲得1個大根，除了一個或兩個芽之外，移除所有芽，並讓它們變大。