概述和說明
西蘭花是十字花科家族中粗壯厚實的莖生植物，其中還包括捲心菜 ， 羽衣甘藍 ， 球 芽甘藍和幾種亞洲菜 ，如白菜。 我們吃的部分實際上是西蘭花花的芽。 如果沒有收割，西蘭花頭會變成綠黃色的小花朵。 雖然大多數西蘭花是綠色的，但也有一些美味和美麗的紫色品種。
西蘭花的成長是非常有益的，因為它可以讓你的花園早日開花，並且在收穫主要的頭部後會繼續發出幾個星期的側枝，給你一個漫長的收穫季節。 發送這些側枝的多產西蘭花品種通常被列為發芽西蘭花。 如果你是西蘭花愛好者，花園裡甚至有幾棵植物會給你穩定的供應。
植物學名稱
Brassica oleracea var。 穀子
通用名稱
西蘭花，發芽西蘭花，Calabreseitalica
耐寒區
西蘭花是兩年一次 ，但如果在早春種植，它可以在第一年種子。 因為它不是一個多年生植物 ，它沒有USDA耐寒區 。
曝光
與大多數蔬菜一樣，西蘭花在充滿陽光的地方生長最好。 然而，在炎熱氣候下，部分遮陽應有助於防止抽薹 。
成熟尺寸
大多數西蘭花品種的長度約為2½英尺/ 76厘米（高）×8 - 12英寸/ 20-30厘米（寬）。
隨著西蘭花種植條件和品種的不同，植物大小差異很大。
收穫的日子
成熟的日子將取決於你正在種植的品種，但西蘭花品種可以從移植後48天開始收穫。
如何收穫西蘭花
不要等到你的西蘭花產生一個大頭，就像你在雜貨店看到的一樣。
有一些大頭西蘭花品種，但大多數已經準備好開始收穫，一旦他們達到了一個大拳頭的大小。 如果等待很長時間才能收穫，芽會開放。 此時你仍然可以吃這些莖，但是它們有點強硬，熟花從黃色變成了米色。
用連接的大約4英寸的柄切割頭部。 新的花頭將很快形成在葉腋和周圍的低稈。 這些將比最初的頭部小得多，但仍然美味。 保持收穫，他們將繼續生產。
建議品種增長
- '藍風'F1 （49天） - 改進'Packman'類型。 在大多數氣候下生長良好。
'Calabrese'和'De Cicco' （60天）受歡迎的傳家寶。 他們很早就開始生產，並且跟隨著大量的側枝。
- 早期的紫色萌芽西蘭花 （80 - 115天）比綠色西蘭花更甜，但它需要永遠。 通常作為兩年生長，並在第二年春季收穫。
- 'Romanesco' （75天） - 頭部是酸橙綠色的螺旋，質地和味道都很棒。
- 西蘭花Raab（ Brassica campestris ） - 一個近親，AKA di rapa，rappone或蕪菁花椰菜，從來沒有開發過大頭花。 它生長在樹葉上。
西蘭花種植技巧
土壤：西蘭花喜歡中性土壤pH值，大約在7.0左右富含有機質的土壤會在整個季節保持強壯。
何時種植：在寒冷的氣候下，您可以在最後一次霜凍日期前6-7週在室內開始播種 ，從而獲得先發優勢 。 在大約4-5週內，西蘭花植物應該達到約5英寸高，並且可以放在室外開始硬化 。 一旦硬化，西蘭花可以處理輕微的霜凍。 按照相同的程序購買西蘭花幼苗。
在溫暖的氣候中，您可以在早春時分引導種子西蘭花。 在炎熱的氣候下，春季/初夏可以進行第二次播種， 秋季作物可能會進行夏季播種（7月/ 8月）。 在冬季溫和的地區，西蘭花將過冬，並準備在春季收穫。
涼爽的氣候園丁也可以引導種子，但您需要等到您最後預計的霜凍日期前一個月左右。
移植：西蘭花可以比其容器更深或更深。 如果預計會發生硬凍，請將其用水或其他覆蓋物保護起來。 切除蟲可以攻擊年輕的西蘭花植物，因此在移植時圍繞它們纏繞衣領是一個很好的預防措施。
間距：在每個方向給每個西蘭花植物大約18英寸的空間。
關心西蘭花植物
西蘭花不需要太多的關注，直到收穫。 保持它充分澆水，它會增長。
如果你的土壤肥沃，西蘭花植物不應該需要補充餵養。 如果他們看起來像是需要提升或者想要加速成熟，那麼用一些氮氣打他們。 魚油乳液對此很好。
害蟲和困擾西蘭花的問題
西蘭花容易受到與捲心菜相同的害蟲。 最常見的害蟲是：捲心菜lo蟲，進口捲心菜蠕蟲，捲心菜根蛆和蚜蟲。 這些有害生物在本賽季的早期階段更麻煩。
疾病包括：黑腿病，黑腐病和根腫病。 疾病控制最好通過每年輪作獲得。 當你將土壤的pH值提高到7.0左右時，根源就會減少。
資料來源：
- 在俄亥俄州立大學推廣家庭花園中種植西蘭花和花椰菜
- 西蘭花，伊利諾伊大學
- 花園入門 ，由芭芭拉Damrosch