在你家的花園裡種植這種多功能的日本芥末綠
概述和說明
水菜是一種溫和風味的日本芥末，通常用於商業沙拉混合。 它有一片綠葉，帶有愉快的苦味。 水菜是蘿蔔的近親，但味道獨特。 可笑容易生長，它迅速生長，甚至在收割時再次生長良好。 雖然經常新鮮食用，但葉子很脆，足以容納輕度烹飪，如蒸或炒。
許多人也喜歡醃葉子並將它們用作調味品。
- 葉子 ：植物生長在花環上，有流蘇或深鋸齒葉。 有綠色和紫色葉子的品種。
- 花 ：花是十字花科家庭中典型的黃色四瓣蔬菜。
植物學名稱
蕪菁日本蕪菁或粳稻
通用名稱：
水菜kyona，水彩
耐寒區
水is屬於兩年生植物，儘管春季植物可能會在第一年開始播種，如果直到秋季，它們都會留在地上。 我已經看到它對美國農業部抗寒區 4 - 9標示為耐寒，但即使它在冬季存活，它也會在春季快速地吸收種子 。 你可以在一個寒冷的框架或箍房子過冬，但你應該計劃在它開花前吃它。
太陽曝光
儘管它會在充足的陽光下生長，但Mizuna實際上更喜歡部分陰影。 它每天只需要大約3-5小時的太陽。
成熟尺寸
大小取決於你種植的品種，以及你是否選擇收穫成熟的頭，單個葉子或嬰兒頭。
全尺寸的頭部將達到約5-7英寸（高）×10 - 15英寸（寬）的尺寸。 這些是鬆散的頭。 水will不會形成一個嚴密的球。
收穫的日子
你可以在20天左右開始收穫小葉子。 完整的頭像應該在40天內開始形成。
建議的品種
很多時候你會發現種子簡稱為水菜，儘管種子本身會因公司而異。
這些植物很好，但如果你發現一個你特別喜歡的植物，你可能不能保證明年會得到同樣的東西。 命名的品種開始被更普遍地出售。
- '小松' - 苗條的葉子。 非常乾旱和霜凍寬容。
- 'Kyona' - Frilly留在筆薄的莖上。 非常新鮮。
- '京都' - 深鋸齒的葉子愉快地咬人。
- '紅色小松菜' - 沒有綠色品種那麼健壯，但非常美味。
- '維生素綠' - 光滑，深綠色的葉子。 緩慢地螺栓。
Mizuna的用途
水菜經常用作沙拉成分，它增加了一種獨特的風味。 你也可以在三明治上使用新鮮的葉子。 另一個流行和簡單的用途是添加它來攪拌薯條。 葉子越嫩，烹飪所需的就越少。
這些果嶺也是自己製作的好菜。 混合好的是亞洲香料，以及大蒜和橄欖油，甚至培根。 我已經看到他們輕輕烤，用無花果。
Mizuna Ichiyazuke（“過夜浸泡”鹹菜）只用水菜，鹽和乾紅辣椒（Togarashi）
水Grow種植技巧
土壤：您需要排水良好的土壤，其中混入了大量豐富的有機物質 。由於水菜是一種葉菜類作物，因此需要大量的氮。
它會在6.0-7.5的土壤中生長，在6.5-7.0範圍內是最好的。
種植：您可以在最後的霜凍日期前約4至5週在室內 指導母豬或開始播種 。 在最後的霜凍日期前約2週開始播種，並在室內種植的幼苗至少4週齡時移植。 種子很快發芽，通常在4-8天內發芽。
植物種子1/4英寸深。 您可以播種種子或將其間隔1英寸。 當他們身高幾英寸時， 瘦下來吃植物。 如果你正在種植全尺寸植物，至少要有6英寸的間距。
維護和保養：由於水菜是一種快速成熟的植物，唯一真正的維護是保持澆水。 你可以每2週接種一次，以獲得更長的收穫期。 水does在炎熱的氣溫下生長不好，但在夏末恢復種植，並在秋季繼續種植。
芸薹屬植物不與植物外部的物種交叉授粉。 種子可以保存4年。
害蟲和問題
水is不容易出現通常的蕓苔病。 不幸的是，它對一些害蟲很有吸引力。 跳蚤甲蟲的傷害最大。 行封面將有助於將其最小化。 S，， 白色蒼蠅和蚜蟲也會傷害葉子。