茄子在茄科，或茄屬，家庭中，還有西紅柿，辣椒和土豆。 我們中許多人長大後認為茄子是大而橢圓形的紫色蔬菜。 我們可以種植的東西以及我們如何吃它的種類並不多。 謝天謝地，情況已不復存在。 你現在可以找到各種不同形狀，大小和口味的水果（其中許多苦味比你以前的苦味更少）。
描述
真正的名字，茄子實際上來自一個小的，白色的蛋形品種。 還有黃色，綠色和條紋茄子。 口味各不相同，有些比別人更容易種植，這意味著園丁有很多選擇。
- 葉：茄子是帶有多刺莖的粗植物。 葉片一般有裂片，長約4至8英寸。
- 鮮花/水果：花可以是白色或一些紫色，五瓣。 水果從小到圓，從長到短，從小到大。 水果實際上是漿果，肉中有很多細小的種子。
植物學名稱
Solanum melongena
通用名稱
茄子，茄子，甜瓜
耐寒區
茄子是熱帶多年生植物 ，這意味著它們可以在炎熱潮濕的氣候條件下生存數年，例如USDA抗寒區10和11.然而，對於蔬菜園丁的目的來說，茄子每年生長一次，在5到12區生長最旺盛。
成熟尺寸
植物可以達到2到3英尺高，很濃密。 水果的大小和重量會導致莖彎曲或斷裂。
曝光
茄子是熱愛植物。 他們需要一整天的陽光照射 ，不僅要設置水果，還要保持植物溫暖。
收穫的日子
不同品種的收穫時間有所不同，但大多數茄子需要至少兩個月才能成熟，有些需要70天或更長時間。
茄子收穫技巧
成熟的水果將是光滑的，當你輕輕地按壓你的手指在皮膚上時會有輕微的效果。 在水果完全長出之前採摘水果很好，並會鼓勵更多的水果。 最好切斷葡萄藤上的水果，而不是拉扯葡萄。 茄子莖有刺，所以佩戴手套是個好主意。 不要讓水果過熟。 他們會很苦，充滿種子。 這也不利於植物生產更多的水果。
將蔬菜存放在冰箱裡。 它們最好在幾天內使用，但應持續兩週。 在準備好準備它們之前，切勿切割它們。 當暴露在空氣中時，肉幾乎立即變色。
茄子種植技巧
茄子需要一種適度豐富，排水良好的土壤。 它有助於在種植前在幾英寸的堆肥或其他有機物質中工作。 土壤pH值 6.5至6.8（微酸性）是理想的，儘管平面不太特殊。
從室內種子開始，在最後的霜凍日期前約8至12週開始。 茄子是緩慢的首發，特別是如果你不能提供溫暖的溫度。 理想的發芽溫度約為75°F。加熱墊和種子托盤上的塑料蓋將有助於保持溫暖。
如果你不能提供，請嘗試在冰箱頂部啟動它們。 （一旦種子發芽，一定要將它們移到光照中。）
無論你是從種子還是購買的苗木開始，都要給植物足夠的時間來硬化 。 至少在你最後的霜凍日期兩週後將它們移植到花園中。 如果溫度保持涼爽，等待更長時間 沒有什麼可以通過太早開始獲得。 他們不會開始設置水果，直到晚上的溫度保持在70s F.空間植物約2到3英尺。 分開。 他們將分支出去，並需要額外的空氣房間。
在較涼爽的氣候下種植茄子時，可以通過種植床或容器來提早開始種植茄子，也可以用黑色塑料預先加熱土壤，甚至用漂浮的蓋子覆蓋植物以保溫。
（一定要在花朵出現時移除行蓋，以確保授粉。）另一種選擇是在黑色塑料盆中種植植物，這些盆比溫室土壤溫度高，有時高達10華氏度。 花盆也在晚上保持較長時間。
茄子的害蟲和問題
茄子可能容易出現黃萎病，一種阻止植物吸水的血管疾病，導致植物枯萎並最終死亡。 如果黃萎病是一個問題，選擇抗性品種，避免在最近生長番茄或辣椒的地區種植茄子。 將它們放在盛有新鮮盆栽土的容器中是一個不錯的選擇。
跳蚤甲蟲是你會遇到茄子的最大昆蟲問題。 甲蟲在葉子上啃了幾十個洞，但很少碰到水果。 損害主要是化妝品，但它確實削弱了植物並可能傳播疾病。 你可以在季節初期用浮排蓋板阻止跳蚤甲蟲，但是當植物開始放花時必須將其去除。 一些園丁在植物周圍放置洋蔥皮以擊退甲蟲。
建議的茄子品種
有美妙的美味傳家寶茄子和一些偉大的現代雜交種抗病和/或快速成熟。 試驗幾個品種，看看哪些品種在您的生長條件下表現良好。 茄子因苦澀而聞名。 有些品種比其他品種更苦，尤其是當它們在巔峰時期收穫時。 茄子與煙草有關，含有菸鹼類生物鹼，可導致苦味，但這種生物鹼的量在不同的茄子中有所不同。 在放棄茄子之前嘗試幾個品種。
- 漢塞爾：一個已經變得非常受歡迎的AAS獲勝者。 細長的水果長成簇狀。 當水果只有4英寸長時，你可以開始收穫，以鼓勵更多的水果。 （55天收穫）
- Gretel：與Hansel對應的是Gretel，它是一種長長的白色茄子，年輕收穫時也不會感到苦澀和美味。 （55天收穫）
- 日本白雞蛋：這種水果真的看起來像一個雞蛋。 果肉非常濃密而甜美，種子極細。 （65天收穫。）
- Listadia di Grandia：一種西班牙傳家寶，具有華麗，脂肪，7英寸長的果實，帶有紫色條紋的白色，並且具有非常溫和，甜美的味道。 （90天收穫。）
- 路易斯安那州長青：一種傳家寶品種，長8英寸，淡綠色果實，香甜可口。 （100天收穫）
- Orient Express：北方氣候的絕佳選擇，無論天氣如何，這都是可靠的。 嫩嫩的深紫色水果長而細長，長約8至10英寸，直徑1至2英寸。 （58天收穫。）
- 羅莎比安卡：意大利傳家寶，在溫暖的氣候下表現最出色。 水果圓潤，乳白色，帶紫色，長約4至6英寸，直徑5英寸。 （收穫73天）。