當你的西紅柿仍然頑固地綠色
任何曾經種過西紅柿的人都知道有無數的問題等待著他們的折磨。 這讓你感到更加沮喪，因為當你設法種植一種健康的番茄植物，這種植物充滿了甜美的番茄果實，而這些番茄果實似乎不想成熟。 他們感覺柔軟。 天堂的氣味。 展示所有成熟的跡象，除了莖附近的區域拒絕改變顏色。
那是怎麼回事？
當番茄的莖端保持綠色或淡黃色時，它被恰當地稱為“綠色肩膀”。 這與僅僅沒有完成熟化的西紅柿不同。 綠色的肩膀，綠色區域明顯比成熟的果實更堅硬或更硬。 很容易發現西紅柿從綠色變為另一種顏色，如紅色或黃色，但它也可以發生在綠色的西紅柿上，比如'阿姨紅寶石'。
什麼導致西紅柿上的綠色肩膀？
通常，未成熟番茄中的葉綠素在開花結束時開始分解並繼續向上和向上。 當葉綠素既不會因為水果成熟而分解，也不會分解得太慢時，會發生綠色的肩膀。 這可能是由於幾個原因造成的，這兩個原因都與天氣有關。 首先，太陽直射太多會導致綠色的肩膀。 當溫度長時間保持高溫時，它也可能表現出來。
黃肩是同樣的問題嗎？
不是。如果西紅柿的莖端仍然有些黃色，這意味著水果不能生產番茄紅素，這種番茄紅素可以賦予番茄美妙的抗氧化特性和紅色。 當溫度升高到大約75華氏度以上時，番茄紅素生產就會減慢。
所以原因類似於綠色的肩膀，但不同的色素是負責任的。
你可以做什麼來防止綠色和黃色的肩膀。
一旦你注意到成熟的西紅柿上出現綠色或黃色的肩膀，糾正它為時已晚。 就像開花結束腐爛和開裂一樣 ，最後一個症狀出現了，沒有什麼可以做的。
但是，您可以採取幾個步驟在發生這些問題之前嘗試並防止這些肩膀問題。
1.確保你的番茄植物有大量的葉子來保護番茄果實。 儘管番茄植物喜歡熱量，需要充足的陽光才能熟成，但太陽不必直接照射在果實上。 如果你有一個特別炎熱的夏天，水果會欣賞一些封面。 去修剪你的番茄植物很容易。
2.選擇不易發生問題的番茄品種。 綠色的肩膀似乎影響比雜種更多的傳家寶品種 。 並非所有傳家寶都傾向於此，所以不要完全放棄他們。 你可能不會發現西紅柿被標記為抵抗綠色或黃色的肩膀，但你可能會發現說明，告訴你什麼時候一個品種很容易。
3.如果你有一個炎熱的夏天，所有的西紅柿似乎都與肩膀問題糾纏在一起，你可以試著在他們剛開始臉紅時把它們摘下來，並將它們帶出太陽以完成成熟。
不幸的是，這樣做可能會損害一些葡萄成熟的風味，所以這只適用於極端情況。
你可以吃綠色或黃色的西紅柿肩膀？
絕對。 其餘的番茄仍然應該是美味的。 只要切開堅硬，未經切割的頂部就可以吃掉。 使家庭種植的番茄不能食用需要更多的麻煩。
別忘了，在一些西紅柿中，如“切諾基紫”，即使它們完全成熟，莖端也保持一點綠色是正常的。 如果莖端不僅僅是錯誤的顏色，而且很難觸摸，你會知道它是綠色或黃色的肩膀。 如果你不注意並咬人一個，你也會注意到它沒有味道那麼甜。 所以要注意。