Collards是十字花科家族的成員。 它們是為了葉子而生長的，它們很像芥蘭。 這種烹飪綠色往往與美國南部烹飪相關，植物的確喜歡溫暖的氣候。 它們原產於東地中海和小亞細亞，但植物很容易在大部分氣候下生長。
和羽衣甘藍一樣，羽衣甘藍也是無頭的捲心菜。 事實上，羽衣甘藍和羽衣甘藍通常被認為是同樣的蔬菜。
基因上他們沒有太大差別，但多年來的育種和培育已經產生了具有不同質地和風味的植物。 Collard葉具有寬闊的橢圓形狀，非常明顯的靜脈和光滑的，幾乎蠟質的質地，需要比羽衣甘藍更多的烹飪，而羽衣往往具有更強烈的，有時更苦的味道。
烹飪蔬菜是一些最有營養的蔬菜，尤其是可以吃富含維生素A，C和K，可溶性纖維，鈣，葉酸，錳和色氨酸的蔬菜 - 每份少於50卡路里。 吃你的羽衣，甚至有助於降低你的壞膽固醇。
- 葉： Col葉光滑，幾乎呈蠟質，有明顯的紋理。 它們可以非常大而明亮至深綠色。 莖是非常纖維和堅韌。
- 花：與十字花科家族一樣，羽狀花有四個黃色花瓣，呈十字形。 它們是可食用的，並且具有甘甜的捲心菜樣風味。
拉丁名字
甘藍（Brassica oleracea L.）subsp。 羽衣
通用名稱
Collards，Collard Greens，樹捲心菜
耐寒區
從美國農業部抗寒地帶 6起，衣領可能過冬，但它們只有兩年一次 。
曝光
充滿陽光的部分陰影。
成熟尺寸
你的植物的大小將取決於你正在種植的品種，你收穫的頻率和生長條件。
成熟的植物通常達到20-36英寸（高）×24-36英寸（寬）
收穫的日子
大多數品種準備在55-75天內收穫。 您可以根據需要收割葉子或切割整個植物。 如果在年輕的時候切下整株植物，那麼冠必須至少再收割1次。
建議的品種
衣領通常按照2種生長特徵分組，即鬆散葉和形成鬆散頭的那些特徵。 傳統品種，如'Vates'和'Georgia'，形成鬆散開放的植物。 一些新的混合動力車，如'Morris Heading'，迅速生長並彎曲自己，形成一個鬆散的頭部和一個更緊湊的植物。 如果您想一次收穫整株植物，則抽穗品種是很好的選擇。 如果你想要一個穩定的葉子供應，我會選擇一種活頁葉子品種。
- '冠軍' - 'Vates'雜種。 捲心菜般的葉子儲存良好。 適合較小的花園。 （60天）
- '閃光' -微型植物，但非常旺盛的種植者。 光滑，甜美的葉子。 （55天）
- '格魯吉亞' -大型植物，嫩葉，蠟質。 耐熱性和緩慢的螺栓。 （75天）
- '綠色釉' - 有光澤的深綠色的葉子，毛毛蟲很少受到傷害。 （75天）
- 'Vates' -緊湊型植物，葉子非常光滑。 （75天）
使用Collard Greens
科拉德果嶺非常靈活。 你可以嘗試用傳統的方法煮它們，但我喜歡用一些物質來保留它們，或者輕輕地蒸汽，煎炸或者燉紅酒。
收穫時葉子平滑而堅實。 幼嫩的嫩葉將是最苦的。 您可以將它們存放在潮濕的紙巾中約3至4天，但它們存放的時間越長，它們就會越苦澀。 根據需要收穫更好。
這句話“糟糕的綠色”背後有很好的推理。“ 一磅未煮過的葉子產生大約1/2杯煮熟的蔬菜。
Collard食譜
- 南部的樣式Collards
- 與姜的未加工的Collard綠色
- Saut e ed Collards和無頭甘藍
- 紅燒夾克Cajun風格
Collard Greens生長技巧
土壤：如果將球果根植於土壤pH約6.0-6.5的微酸性土壤中 ，球根的問題就會減少。
既然你正在為樹葉增長羽衣，你就需要肥沃的土壤，有很多有機物質 。
種植：你可以從種子或移植開始羽衣甘藍植物。 他們可以處理涼爽的春天氣候。 在最後一次春季霜凍日期前約2週開始播種 ，或者在4-6週前在室內播種 ，並在最後霜凍日期前種植幼苗。 對於在寒冷氣候中秋季收穫的植物，在夏季中期，在第一次秋季霜凍日期前約6至8週。 有了保護，你可以在冬天收穫羽衣甘藍。
在美國農業部8以上的抗寒區，您可以在秋季種植並在整個冬季收穫，從而獲得最美味的作物。 涼爽的天氣使大多數烹飪蔬菜變甜，而且羽衣甘藍也不例外。
播種種子1/4至1/2英寸深。 Collards是大型的開放式植物。 你可以把它們分開18到24英寸，或者把它們種植得更厚， 更薄 ，吃嫩的植物，直到你達到理想的間距。
保養
保持植物充分澆水和定期收穫，以保持他們發出新的葉子。
通過反複收獲，每4 - 6週施用一次堆肥肥料或緩釋肥料以保持植物生長。
覆蓋物將保持土壤濕潤和葉子清潔。
科拉德果嶺可以輕霜，但如果溫度長時間低於冰點，您將失去植物。 要繼續在寒冷地區收割，請用某種類型的箍屋或冷架保護您的羽衣甘藍。 Collards是兩年一次的，所以如果你打算拯救種子，植物將需要越冬。
Collard Greens的害蟲和問題
與捲心菜家族的其他成員相同，卷蛾受到相同的病蟲害影響，儘管它們堅硬的葉子提供了一些保護。
昆蟲害蟲尋找蚜蟲，捲心菜彎頭， 捲心菜蠕蟲 ，捲心菜根蛆，跳蚤甲蟲甚至slu 。。
需要注意的疾病包括; 黑腿病，黑腐病，根腫病和捲心菜黃化。
疾病往往會積聚在土壤中，所以不要每年在同一地點種植羽衣甘藍。
旋轉所有的十字花科蔬菜，如果你有疾病或蟲害問題，不要讓它們在冬天站立。