收穫指定用於鹹菜和沙拉的黃瓜指南
你知道夏天已經到了，當你的午餐包括一個沙拉脆黃瓜和你的早餐是一個羊奶酪和黃瓜三明治。 黃瓜需要很長的生長季節，並且大多數在種植後的50到70天內即可收穫。 果實在不同的時間在葡萄藤上成熟，但當他們準備避免在葡萄樹上留下的黃瓜中產生的苦澀味時，選擇它們是非常重要的。
有兩種類型的黃瓜：顛簸粗糙的小酸洗類型，以及意欲新鮮食用的大切片品種。 種子包列出了黃瓜的近似大小和從發芽日期開始直到收穫的天數，這給出了他們何時準備收穫的一般概念。 觀察第一批雌花是否開放 - 它們就是花朵下方的微型黃瓜 - 並且期待8至10天的成熟果實。 開始生產後每天檢查葡萄樹。 黃瓜快速生長。
黃瓜已經準備好了，它的品種是成熟黃瓜的大小和顏色。 大多數黃瓜發展深綠色，但一些品種有白色或黃色色調或斑駁的外觀，所以檢查標籤或種子包。 收穫黃瓜的最佳時間很大程度上取決於您正在種植的品種以及您計劃如何使用黃瓜。
以下是一些一般準則：
收穫黃瓜醃製
如果你正在收穫酸洗黃瓜來製作甜鹹菜或黃瓜，那麼在他們長約2英寸時收穫它們。
如果你打算製作蒔蘿泡菜，一個好的經驗法則是在黃瓜長3到4英寸時收穫。
收穫新鮮的飲食
大多數切片黃瓜的新鮮食用應在7-9英寸長時收穫，並且有明亮的深綠色。 如果他們比這更大，他們會很苦，不會有愉快的質地。
當它們直徑達到約1.5英寸時，無瑕黃瓜最好收穫。
如何收穫黃瓜
當你摘黃瓜時，在黃瓜上留下一根1英寸的小莖。 如果您不立即使用黃瓜，這可以防止莖端腐爛。 做到這一點的最簡單方法是對植物壓力最小，用鋒利的刀或修枝剪將黃瓜切下葡萄樹。 如果扭曲或拉動葡萄藤，植物可能會被損壞。
黃瓜的無麩質品種容易瘀傷。 當你收集成熟的水果時，將它們輕輕放在容器中。
收穫黃瓜時戴上手套。 其中一些是刺。 如果黃瓜有很多刺，可以沿著水果長度擦一下布或蔬菜刷去除它們。
延長黃瓜季節
有些人把黃瓜放在葡萄樹上，讓它們盡可能大，但如果早期收穫，味道會更好。
在黃瓜準備就緒後立即採摘，這會鼓勵植物在季節中延長產量。 延長賽季：
你可以將黃瓜放在冰箱中保存一周左右，但是在你選擇它後，最好不要過早吃。