蠶豆是涼爽的天氣蔬菜，生長在早春或秋季。 蠶豆已經種植了幾千年，據說是在埃及墓葬中發現的。
雖然它們通常被稱為蠶豆，但蠶豆在不同的國家可以有不同的名稱。 被稱為溫莎或直豆（亞種蠶豆變種）的蠶豆是大多數西方人都知道和成長的蠶豆 。
蜱或鴿子豆（亞種蠶豆變種）在阿拉伯國家更受歡迎，馬豆（亞種蠶豆變種馬）被用作馬飼料。
所有的蠶豆都是帶有扁平種子的豆類。 然而，在不同種類的蠶豆中，種子的大小和顏色（白色，米色，棕色，紫色和黑色）的種類很多。 然而，
蠶豆植物大而茂盛。 他們可以達到2-5英尺高的任何地方。 方形，中空，莖桿有點僵硬，需要最小的樁號，儘管它們會在吊艙的重量下失效。
- 葉子葉子圓潤，看上去比豆子更像豌豆葉子。
- 花朵 ：花朵生長在尖刺群中，並且帶有黑點的白色。 它們成長為長2英寸到12英寸的厚厚蠟質豆莢。
植物學名稱
蠶豆
通用名稱
通常是蠶豆或蠶豆，還有英國豆，田間豆，馬豆，鴿子豆，蝨豆和溫莎豆。
太陽曝光
充滿陽光的部分陰影。 蠶豆是一種涼爽的季節蔬菜，在春季生長時更喜歡充滿陽光。
耐寒區
蠶豆是一年生蔬菜，因此它們沒有美國農業部抗寒區耐寒區 。
成熟的植物大小
2 - 5英尺（高）×8 - 12英寸（寬）
何時收穫蠶豆
蠶豆需要75-80天的生長期，這取決於品種。
然而，在溫和的氣候下，它們可以在秋天種植，並在冬季緩慢生長，以便春收。 秋季種植蠶豆可能需要長達240 天才能成熟 。
當他們感到滿的時候挑選豆莢。 既然你會吃新鮮的，不要等到豆莢開始乾燥。 豆莢越老，豆子會越乾燥。
建議的蠶豆品種在你的花園種植
- “Aquadulce Claudia” - 具有良好抗病性的大型西班牙品種。 （春季90天/秋季240天）
- “薩頓” - 矮矮的品種（14英寸高），適合有限的空間，集裝箱和多風的地區。 （80天）
- “Sweet Lorane” - 較小的單寧產生較少的單寧（100天）
- “溫莎”大，美味的豆子。 （80天春/ 240天秋）
使用蠶豆
如果您收穫豆莢的時候，它們比普通手指稍薄一些，那麼您可以將它們做成豆莢和所有豆莢。 在那之後，豆莢太難吃了，它們變成了炮豆。
除去豆莢之外，蠶豆還有一層厚的皮膚或膜，在烹飪之前也需要去除。 你通常可以將它們從皮膚上彈出來，但是如果你做了很多事，這可能會很耗時。 這裡有一個很好的視覺如何去炮製蠶豆
帶殼豆可立即使用，在冰箱中儲存數天，或冷凍待用。 煮熟的豆子可以在冰箱裡變乾。 將它們扔在一點油中將有助於保持新鮮。
如果你錯過了收穫，而你的豆子因為新鮮的食物而變得有點老，乾了，你仍然可以做它們並製作豆泥。
奶油味濃厚的蠶豆可以與薄荷，洋蔥，甚至蒔蘿等口味更佳的口味搭配使用。 鹽也增加了它們的味道，使它們成為香腸的良好補充，與鹹味奶酪相結合時也是很好的補充。
蠶豆生長技巧
土壤：蠶豆在中性土壤pH值 6.2-6.8的土壤中生長最好。 他們不介意涼爽的土壤，但它不應該浸水或潮濕。 由於涼爽的土壤抑制了幫助豆科植物修復自己的氮的細菌，使用接種劑或者簡單地向土壤中添加額外的有機物質，將會增加氮的供應並且使更健康的植物生長。
種植：蠶豆需要一個漫長而涼爽的生長季節。 在炎熱乾燥的天氣裡，它們不會開得很好。 在溫和氣候下， USDA區域 6及以上，秋季種植，冬季生長。 植物可以處理一些霜凍。 種子通常在7-14天內萌發，但在冷卻的土壤中發芽可能較慢。
在較寒冷的地區，冬季多雪， 一旦土壤變乾 ，通常在四月的某個時候，它們就會在春季播種。 大約一個月之前，您可以在室內，泥炭或紙盆中啟動它們。
蠶豆的種植方式與種植其他豆類的方式大致相同。 播種前，可以通過將種子浸泡在水中一小時來加速發芽。 直接播種約2英寸深的種子 ，間隔4 - 6英寸。 將苗稀薄到8-12英寸，因為擁擠會導致疾病。 你也可以在山上種植它們，每個小山有5-6個豆子，小山間隔4英尺。
照顧蠶豆植物
年輕的時候，應該放更高的品種。 即使較矮的品種也可以使用一點支持，因為豆莢可能變得很重。
一旦豆類開始在植物的下部形成，許多園丁喜歡掐掉正在生長的尖端或切斷頂部莖和兩組葉。 這給你一個早期的收穫，並保持植物的中心空氣流通和陽光，這有助於防止真菌疾病和昆蟲問題 。
蠶豆和害蟲問題
害蟲
- 隨著季節變暖，黑蠅會發作。
- 蠶豆種子甲蟲會在種子中留下空洞，但它們仍然可以萌發。
- 豌豆和豆象會以葉子為食，會損害幼苗。
- 小鼠和其他囓齒動物會吃這些種子。
疾病
- 因為涼爽的條件，黴菌和鐵鏽可能會成為問題。 在植物之間提供充足的空間。
文化
- 由於季節很酷，在潮濕的土壤中腐爛會成為問題。
- 太多的霜或雪會損壞組織。 使用某種類型的行封面 ，以保護。