羽衣甘藍，甜菜和瑞士甜菜：三種簡單的菠菜替代品
越來越多的傳家寶菠菜品種對任何涼爽季節的園丁來說都是一個福音。 但是隨著夏天的到來，所有的好事都必須結束。
如果你在菠菜狂奔之後尋找種子，這三種美味的蔬菜值得一試。 這裡有一個好處：即使在最熱的天氣裡，他們的速度也很慢。
03年3月
瑞士甜菜
Chard是一種綠色，具有溫和，樸實的味道。 在我的第6區的花園裡，我在最後一次霜凍日期後直接在花園裡播種，它會繼續生長，直到我們第一次堅硬的霜凍，沒有抽薹。 保持它的關鍵是收穫外部葉子，使植物的內部完好無損。 新的葉子將在中心形成，並且你將持續供應甜菜。
除了可以生吃或像菠菜一樣煮熟的葉子之外，芹菜莖也很好吃。
堅硬的維生素A含量非常高，一杯切碎的葉子以每日推薦量的200％以上進入。 另外，唐萵苣富含維生素C和鐵。
美味的甜菜品種：'明亮的燈'，'Ruby Chard'。
查看更多有關如何在有機花園和我們最喜愛的品種中種植瑞士甜Swiss的信息 。
02 03
甜菜
如果你種甜菜 ，你會得到一個雙料。 根，當然，是美味和營養。 但是如果你在準備甜菜的時候扔果嶺，那麼你錯過了一個真正的美味。 甜菜的維生素A和C含量非常高，而且味道鮮美，口感溫和。 他們是美味的炒或蒸，嬰兒甜菜綠色是美妙的沙拉原料。 在整個生長季節每隔幾周播種一次種子，這樣你就可以持續供應嬰兒蔬菜。
美味的甜菜品種：'底特律深紅'，'Chiogga'
03年03月
羽衣甘藍
羽衣甘藍是那些每個醫生希望我們會吃得更多的強有力的蔬菜之一。 除了富含維生素C和葉酸，羽衣甘藍還富含鐵，維生素A和鈣。 我們大多數人將羽衣甘藍與雜貨店裡深綠色捲曲的產品聯繫在一起。 事實上，有幾個美味的羽衣甘藍品種，它們就像它們的美味一樣吸引人。 兩個很好的尋找是'紅俄羅斯'，它有美麗的莖，'Lacinato'，有著驚人的藍綠色葉子。
羽衣甘藍可以吃，蒸，炒，或煮成各種各樣的湯，燉菜和炒菜。 在最後一次霜凍日期前幾周播種，整個季節都會結束，並會在秋季直播。