電飯煲的容量和烹飪技巧

了解方便的電飯鍋如何工作

如果電飯煲標榜為7杯電飯煲，這是什麼意思？熟米飯會不會有7杯？通常不會。 7杯電飯煲並不意味著你可以用它製作7杯米飯。這意味著炊具的大小可容納7杯生米，這將產生更大的米飯熟化能力，通常是雙倍的，儘管這取決於米的類型。

電飯煲的尺寸和容量可能非常混亂，關鍵是要注意他們的產品是否與生米或熟米飯有關，因為並非所有的零售商或製造商都遵循相同的描述和廣告實踐。

請注意，廣告可能完全顛倒過來，因此在購買滿足您需求的最佳電飯煲時，細節至關重要。

電飯煲通常以5杯，7杯或10杯大小的型號出售，以生米為例。這通常會讓你知道最小的生米數量以及最大量（生產能力）。例如，如果你正在為兩個人尋找一個電飯煲，那麼每天烹飪的適合的大小就是一個5杯。

事實上，一個更大的模型可能無法烹飪少量，如2至4杯。這就是為什麼容量符號在購買之前需要考慮的重要因素。 7杯和更大容量的炊具將更適合家庭。對於大多數模型，您可以烹飪遠遠低於這個數量，但是有最低限度。

那你應該多大尺寸的電飯煲？最終容量（米飯）應滿足您的服務需求。

如果您通常為大多數食物烹飪大約3杯生米，那麼5杯或7杯電飯煲將滿足您的需求，當您有晚餐時，您可以做更多的飯菜。另一方面，如果您喜歡留下剩飯，並有空間存放更大的炊具，請選擇更大的型號。

如果要在爐灶上的鍋中煮長粒白米，除了特製大米之外，它通常涉及使用相似量和多一點水（例如：2杯生米加2 1/2杯水）。這是非常標準的，通常兩種配料都使用相同的量杯。

但是，如果您使用電飯煲，測量會變得混亂。許多電飯鍋都配備了方便的米飯杯尺寸，產品手冊將根據這些測量結果提供烹飪指南。雖然標準的美國杯測量為240毫升，但根據米業標準，米杯在180毫升時小得多。所以你的炊具中包含的小杯就是你應該使用的。它與電飯煲中的水位線相協調。

如果您使用較小的米杯來測量米飯和水，或者用它來測量米飯並將水添加到電飯鍋鍋中直到相關水線 - 這考慮到較小的杯測量值，則沒有問題。這就是你應該做的。但是，如果您使用較小的杯子尺寸來製作米飯，那麼使用標準的杯子來盛水，這會導致配料不合適，以達到最佳烹飪效果。

請注意，大多數電飯煲在電飯煲內膽上標有方便的測量值。許多模型還包括量杯。這是因為一杯生米的一般標準實際上略低於皇家杯的標準。

為了避免在測量大米時出現混淆，只需使用隨電飯鍋一起提供的量杯用於大米和水，或者根據製造商的說明（對於那種類型的大米）在產品手冊中使用大米和水的比例。

電飯煲是電蒸鍋的理想選擇，大多數電飯煲都是為了這個目的而設計的。並非所有的電飯鍋都有蒸汽功能，但很多功能都可以使用，而且這種方便的功能使您可以使用這種便利的烹飪設備，而不僅僅是烹飪大米。當蔬菜同時蒸熟時，它也能增強煮熟的米飯。

如果您的電飯煲具有蒸汽功能，它將具有蒸汽托盤或籃子以及預設的蒸汽設置。

雖然電飯煲的大小可以確定蒸煮食物的最大尺寸，但這仍然是一個方便的功能。你可以蒸蔬菜 - 嘗試肉類或製作蒸甜點。這是將牛肉或豬肉拉肉的好方法。

為了使用蒸汽功能，清潔和切好的蔬菜應該放在籃子裡，我通常把那些堅硬的剝皮如南瓜或南瓜放在裡面。在蒸汽筐或託盤中使用鋁箔作為肉類或魚類，並用鋁箔覆蓋，以在蒸煮過程中保持風味。這種鋁箔包裝還可以讓您的肉添加調味料。

在電飯煲中煮白米通常需要35分鐘左右，但蔬菜會在更短的時間內蒸煮 - 大約需要5至15分鐘，這取決於蔬菜。出於這個原因，只能在白米的烹飪過程中添加裝滿蒸汽的托盤。

使用電飯煲蒸煮蔬菜可以減輕爐灶面上的堵塞，並產生非常柔軟，美味的面。我還發現，在剝皮之前，蒸煮南瓜的部分很方便。讓蒸塊冷卻，並將蔬菜果肉從南瓜餡餅的果皮上舀下來。

請按照您的產品指南了解有關蒸煮時間的提示，但請記住，即使這些取決於蔬菜的韌性和其他條件（如高度和濕度水平）也會有所不同。較大的蔬菜，如南瓜或南瓜需要在不止一批中完成，切塊的大小應適當放入籃中。但是用電飯煲蒸製週期很快，所以即使多個週期也會很快蒸發。

試驗蒸肉和蔬菜，並確保肉類達到他們的安全烹飪溫度，您可以用肉溫計來監控。請務必按照製造商的清潔指南正確清潔電飯煲。

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