你需要增長多少？
你之前種過蔬菜。 但是，像許多園丁一樣 ，你會發現你早早淹死了萵苣，然後讓西葫蘆從你的耳朵裡出來，但是冬天卻花費了購買裝運的農產品，冷凍蔬菜和罐頭食品。 經過一些仔細的規劃，您可以使用花園能源來減少購買雜貨的費用，並吃更多新鮮美味的蔬菜。
規劃一個花園養活你的家人似乎勢不可擋。
多少個番茄植物會養一個四口之家？ 這是一個很好的問題，在某種程度上，答案取決於你喜歡西紅柿多少。 但是，有一些一般的產量準則可以幫助您計算每種蔬菜的種植量。 而且，這些提示將有助於集中您的努力，以便盡可能避免浪費。
植物你喜歡吃什麼
這看起來似乎是一件容易的事情，但是當你仔細閱讀種子目錄並且看到美味多產的Piracicaba撇藍品種時，很容易被拿走。 其中一個想法是將花園的一個區域用於新品種或新蔬菜 ，併購買最少量的種子。 通過這種方式，您可以在布魯塞爾豆芽中不受噪音干擾地進行實驗。
分析你的雜貨賬單
如果你保留雜貨收據，或只是有一個良好的記憶，你可以用它作為指導你的家庭在一周或一個月內吃多少東西。
然後，推算到今年。 例如，每隔幾週購買一包5磅重的洋蔥。 一個月10磅=一年120磅。 如果我想為我的家人提供一年的洋蔥，我需要種植足夠的產量達到120磅。
想想罐頭和保存
當然，你可以通過生長季節從花園餵養家庭，但冬天呢？
例如，西紅柿可以製成醬汁，莎莎醬，脫水或全部三種！ 請記住，低酸食品需要加酸或加壓罐裝，並且始終使用最新的精確罐裝食譜。 一些簡單的蔬菜和水果開始canners：蘋果，漿果，黃瓜（醃製），西紅柿， 青豆 （如豆豆）。 另外， 保存包括冷凍食物。 冷凍很簡單，安全。 您可以凍結漿果，西紅柿，以及基本上任何蔬菜（通常首先燙漂或煮沸）。
延長賽季
罐頭和保存是艱苦的工作，所以盡量減少生長新鮮食物所需的時間。 冷架 ，溫室和行蓋都是延長生長季節的好方法。 如果你有空間，可以考慮在冬天在你的房子裡種植香草和果嶺。
計算產量和計劃行
我們的園藝專家Marie Iannotti的這張種植圖顯示了蔬菜園裡每個人為各種流行的蔬菜種植了多少種植物。 弗吉尼亞合作社推廣出版了類似的種植指南和圖表 ，也顯示了單產。 請記住，每人的這些數額不會考慮罐裝和冬季保存，因此您可能希望根據您計劃保留的以及您在冬天期間吃什麼來種植額外的產量。
保持良好的園藝記錄
調整你的特定家庭需要花費多少時間。 這是一個獨立的過程，基於每個家庭吃多少東西，無論你是冬季製罐和保存，還是生長季節和空間。 保存農場和花園雜誌可以幫助您調整下一季的種植。 你會記得你種了太多的萵苣，而且下次種植的時間更少。 或者，也許你會意識到mesclun greens的表現很好，你決定今年將足夠的種植帶到農民市場。
變通
請記住，雖然有一個花園計劃是必不可少的，你可以做一些動態調整你的計劃。 繼種植可以保持一個流行的蔬菜貫穿整個生長季節。 當炎熱的天氣襲來時，你可以撕開豌豆補丁，然後種植蘿蔔沙拉。