各種各樣的豌豆

01之04

哪種豌豆品種適合您的花園？

豌豆是一種有益成長的蔬菜。 它們是春季最早成熟的作物之一，你可以在各種菜餚中使用它們。 事實上，你可以在藤蔓上吃到正確的東西，作為花園裡的小吃。 而且，由於它們是豆類，它們和人類一樣對土壤有益。

豌豆很容易生長 。 種植豌豆中最困難的部分是選擇你想種植的種類。 基本上有三種類型的豌豆：英國豌豆，豌豆和糖豌豆。 每個名稱都有多個名稱，使得選擇更加混亂。 但是一旦明確了差異，你可能會想要增長一些。 讓我們來看看你的選擇。

04年02月

英語豌豆

英國豆豆 （ Pisum sativum var。sativum）

當我們大多數人想到豌豆時，我們會拍攝用叉子抓住的小而圓的綠色球。 這些傳統上被稱為英國豌豆。 他們還通過砲擊豌豆，普通豌豆，標準豌豆和豌豆。 這種類型的豌豆的兩個特徵也是將它們與其他類型的豌豆區分開來的兩個特徵。

首先，他們沒有可食用的豆莢。 豆莢質地平滑，但堅韌纖維，使他們不愉快地吃和消化。 這就是為什麼我們要把它們炸掉

其次，我們等待，直到種子 - 豌豆 - 在砲擊和吃它們之前完全被炸開。

什麼時候收穫：所有類型的豌豆通常直接播種在花園裡 ，你很少會找到移植。 炮轟豌豆是豌豆中成熟速度最快的種類之一，較小的灌木品種在50天左右即可食用。 通過輕輕擠壓吊艙來測試它們。 如果他們感覺飽足並且能夠感覺到個別豌豆，那麼就該打開一個打開並檢查的時候了。 豌豆應該填滿豆莢，但仍然綠色和溫柔。

如果收穫得太早，可能會缺少豌豆或大小不一的豌豆。 他們可能沒有足夠的時間來開發他們的糖，所以他們不會像你所期望的那樣甜蜜。

如果你收穫得太晚，豌豆會開始變硬，他們可能會變成更加蒼白的顏色，並且它們會變得澱粉和苦澀。

誠實地說，炮轟豌豆直接從豆莢中脫穎而出，沒有烹飪，你會通過定期在花園裡採樣來為你自己做一件大好事。 這樣你就可以確切地知道他們什麼時候處於高峰期。 英國豌豆儲存不好。 他們的糖迅速變成澱粉，所以在收穫後3-4天內吃掉它們。

英國豌豆比糖葫蘆或豌豆更有營養，但由於他們採取了額外的砲擊步驟，他們已經失寵，在雜貨店裡很少見到新鮮。 如果你想要他們，你最好的選擇是發展你自己的。

一些品種要嘗試： “綠箭”，“大師”，“林肯”和“高大的電話”

03之04

荷蘭豆

雪豆 （ 豌豆 （ Pisum sativum var。saccharatum ））

雪豌豆通常被稱為中國豌豆莢，因為我們中的很多人都是通過中國菜烹製的。 你也可以看到他們的法國名字mangetout ，這意味著全部吃掉。 雪豆有可食用的豆莢，所以你確實吃了整個東西。

雪豆豆莢幾乎是平坦的。 收穫前不允許種子填充。 我們正在為它們生長，這是我們的豆莢本身。

何時收穫：當陽光透過它們時，雪豆是半透明的。 你可以看到剛剛開始形成的豌豆種子的小點。 但是，如果讓他們成熟，豆莢會變得艱難。 他們準備好幾乎可以選擇任何尺寸，但是當它們剛剛達到所列品種的長度時應該達到峰值。 當然， 如果你想拯救種子 ，你將不得不犧牲一些豆莢，把它們留在藤上填滿。

儘管你不必等待裡面的豌豆豐滿，但是豌豆往往是所有豌豆成熟時間最長的，特別是高大的品種。 從您直接在花園播種時起，至少要等待60天。 然而，如果你保持收穫，你會獲得大量的產量，並且他們會繼續設置更多的豆莢6 - 8週。

一些品種嘗試： “金甜”，“猛獁熔糖”，“俄勒岡巨人”和“俄勒岡糖莢”

04年4月

甜豆

糖豌豆 （ Pisum sativum var。marcrocarpon）

乍一看，糖豌豆看起來很像英國豌豆。 然而，糖莢的豆莢比略微彎曲的英國豌豆莢更圓柱。 它們是英國豌豆和豌豆之間的交叉。 與英國豌豆一樣，種子可以肥胖一點。 然而，豆莢是脆而且可食用的，所以它們不需要去殼並且以與豌豆一樣的方式用於食譜。

糖豆豌豆的種植方式與英國豌豆的種植方式相同，但當天氣暖和時，它們往往會持續一段時間。 如果你喜歡吃豌豆筍和卷鬚 ，那麼糖葫蘆品種有一些最好的。

什麼時候收穫：你可以在任何階段享受你的糖莢豌豆，但是當豌豆填滿大部分豆莢時，它們將是他們最甜美和最胖的。 給他們一個溫柔的擠壓來測試。 他們不需要像英國豌豆一樣大，但你不想要一個空的豆莢。

雖然沒有英國豌豆那麼有營養，但這種食用豆莢為混合添加了一些纖維。

有些品種可以嘗試： “卡斯卡迪亞”，“糖安”，“糖爸爸”和“超級甜點”