沒有多少園丁種植大頭菜。 事實上，大頭菜從來沒有真正在美國發現過。也許這是因為我們不耐煩，蕪菁需要3到4個月才能成熟，而他們的小表弟蕪菁可以在一半的時間裡生長。 更可能的是，這是因為我們對他們過度烹飪而不滿。 Rutabagas是美麗的淡金色根，帶有辣椒甘藍味，在烹飪時變甜。
羽衣甘藍般的綠色也很好吃。
Rutabagas或瑞典人屬於芥菜科，是蘿蔔和甘藍之間的雜交品種。 由於它們在涼爽的天氣下生長良好，冬季可以收穫良好，因此它們在北方國家很受歡迎。 他們的另一個名字是瑞典蘿蔔或瑞典人。
描述
大頭菜是大橢圓形或稍微拉長的黃色肉質的鱗莖。
- 葉 ：葉的外觀與蘿蔔相似，但較厚，如甘藍或羽衣甘藍葉。
- 花 ：大頭菜有典型的小黃色蕓苔花，四片花瓣形成十字架，並將它們命名為十字花科蔬菜 。
植物學名稱
歐洲油菜
通用名稱
Rutabagas，瑞典人，黃色蘿蔔
曝光
充滿陽光的部分陰影。
USDA耐寒區
Rutabagas是作為一年生作物生長的雙年生植物。 如果他們在春季早些時候種植，他們可能會在第一年種子。
成熟尺寸
大頭菜植物生長約12至24“（h）×8至12”（w）。 燈泡可以獲得壘球的大小，或更大。 這通常是你在雜貨店找到的。 但是，收穫較小時，最好是直徑3至5英寸。
什麼時候收穫
果嶺可以在達到4英寸高時隨時收穫。
如果你不損害燈泡的頂部，果嶺將繼續再生。
當它們的直徑至少為3英寸時，您可以開始收穫這些燈泡。 較大的燈泡往往變硬。
Rutabagas由一點霜加糖。 你可以在秋季挖掘它們（或在較溫暖的氣候中冬季），或者你可以將它們留在地上，並覆蓋一層厚厚的秸稈覆蓋物並根據需要收穫。
建議的品種
- Altasweet - 溫和，少辣味。 （90至100天）
- 美國紫頂 - 普遍種植的大燈泡。 （90至100天）
- Laurentian - 非常均勻，甜美的燈泡。 傳家寶（90至120天）
- 派克 - 類似於'勞倫斯'，但有點硬。 （100至120天）
使用Rutabagas
雖然rutabagas與蘿蔔有關，但它們的風味完全不同。 熟的時候，Rutabagas更加甜甜，幾乎but but。 您可以將它們用於烘焙菜餚，如砂鍋，蛋奶酥，甚至餡餅。 當它們像薯條一樣被搗碎或烘烤時，它們也是極好的配菜。 當然，他們烤得美味。
Rutabagas是緊縮和多汁原料。 切片，立方體，或將它們磨成各種菜餚和小吃。 燈泡可以存放在冰箱或任何涼爽，黑暗的地方數月。
存放前取下葉子。
越來越多的技巧
土壤： Rutabagas喜歡6.0至6.5範圍內的微酸性土壤pH值 。 良好的土壤肥力將幫助他們在整個漫長的季節中生長，並確保土壤良好的排水，所以球莖不腐爛。
種植： Rutabagas 直接播種於春末，在結霜之後，它們會在秋季成熟。 在溫暖的氣候下，它們通常在秋季播種，並在冬季生長。 如果它們在炎熱的天氣中成熟，它們就不會變甜。 種植大約1/2英寸深的種子。
植物在大約3至4英寸高時需要變薄 ，所以燈泡將有空間填充。 您可以將稀薄的蔬菜拋入沙拉或炒。
保養
每周至少一英寸的水量對於良好的根係發育至關重要，尤其是在特別炎熱乾燥的天氣下。
在乾燥條件下生長的大頭菜容易開裂並且不會發展其甜味。
如果你從含有豐富有機物質的土壤開始，你將不需要任何額外的肥料。 季節中期的堆肥側敷料將會給他們提供他們需要經歷的提升。
害蟲和問題
疾病： Rutabagas比大多數芸薹屬植物更不受害蟲困擾，但你仍應該旋轉你的種植區。 破壞作物的主要病害是根腫病。 如果您的植物獲得根粉，建議您等待6年，在該地區種植任何蕓苔屬植物。
昆蟲：有幾種昆蟲，如跳蚤甲蟲，會咀嚼和損壞葉子。 如果您打算使用果嶺， 一排排封蓋將保護它們。
根蛆會導致更多的問題，因為它們會損壞燈泡。 排的封面也可以幫助防止飛蛾將蛋放在樹葉上。