你如何知道何時該選擇？
為了從家裡的花園裡獲得最美味的蔬菜，你需要在他們的味道達到頂峰時收穫它們。 對於完美的時間選擇沒有硬性規定。 大味道不是大小或顏色的簡單問題。 沒有土壤，陽光和水的正確組合，許多蔬菜的味道和性能可能會有很大差異。 然而，有一些經驗法則可以讓你知道是時候開始品嚐你的蔬菜了，因為品嚐是知道是時候選擇的唯一確定的方法。
為了獲得最好的風味和最令人愉悅的口感，大多數蔬菜都是在成熟前收穫的。 以下是蔬菜採摘標準，用於判斷蔬菜是否準備採摘。
什麼時候收穫你的蔬菜
- 蘆筍 ：開始收穫時，矛長6-8英寸，厚度與你的小手指一樣厚。 將它們從地面抓起，新矛將繼續增長。 在初始收穫後約4-6週停止收穫，讓植物自己生產葉子和食物。
- 豆（Snap） ：挑選之前你可以看到種子膨脹。 他們應該簡單地分成兩個。 每天檢查。 豆類從溫柔變為強硬並不需要很長時間。
- 甜菜：你可以收穫和吃綠色的上衣，當你從行中變薄 。 在涉及適合收穫的大小時，甜菜確實是個人喜好的問題。 當你看到甜菜的肩膀在土壤線上突出時，他們隨時準備著。
- 西蘭花：我們吃西蘭花的未開封花蕾，所以經常檢查，特別是在天氣變暖的時候，以確保您不會讓花頭綻放。 不要指望你的家庭西蘭花達到超市主管的規模。 個體芽的收穫大約是一個比賽頭的大小。 第一次收穫後，應該繼續形成較小的側枝。 這裡有一些幫助，如果你的西蘭花不從頭上 。
- 布魯塞爾豆芽 ：豆芽從植物底部向上成熟。 一旦芽苗直徑至少一英寸，您就可以開始收穫。 通過從莖上切下或切割芽來收穫。
- 捲心菜 ：輕輕擠壓捲心菜頭會感覺堅實。 白菜在成熟時需要收割，否則會繼續增長並分裂。
- 胡蘿蔔 ：胡蘿蔔可能很難判斷。 胡蘿蔔的頂部將顯示在土壤線上，您可以測量直徑適合您的品種的時間。 如果直徑看起來不錯，那麼長度也是可以的。 但你需要拉一個來確定。 一旦成熟，胡蘿蔔可以留在地上。 輕霜可以改善和增甜胡蘿蔔的味道。
- 花椰菜 ：和西蘭花一樣，你家的花椰菜頭可能永遠不會與超市大小相匹配。 當頭部看起來滿的時候收穫，而頭部的凝乳仍然平滑。 離開它們太久會產生棕色斑點和粉質感。
- 玉米 ：絲綢形成後約3週，它們會變得乾燥和變褐。 那時候你應該開始用你的指甲用核心來測試耳朵。 當它準備收穫時，核心會散發出一種乳白色的物質。
- 黃瓜 ：黃瓜比賽像西葫蘆收穫。 每天檢查並收穫年輕。 時間和長度會因品種而異。 水果應該堅實而光滑。 即使在黃瓜開始變黃之前，成熟的黃瓜可能非常苦澀或精緻。
- 茄子 ：茄子仍然稍微不成熟時，茄子的風味最好。水果應該堅實而有光澤。 切割而不是從植物中拉出。
- 大蒜 ：當燈泡準備就緒時，蒜頭會倒下並開始變褐。 挖，不要拉，並允許燈泡乾燥之前存儲。 最好簡單地刷掉污垢，而不是洗滌。
- 羽衣甘藍 ：羽衣甘藍葉可以在整個季節採摘。 您可以切割整株植物，但如果您採用切割再來的方法收割，您將獲得更長的收穫時間。 葉子應該是深綠色，結實堅固的質地。 無頭甘藍的味道在天氣較涼的時候最好。
- 大頭菜：為了獲得最好的質地，一旦大頭菜球莖達到約2-3英寸直徑就會收穫。 隨著年齡的增長，燈泡變得更加堅韌。 在基地拉或切片。
- 韭菜：你可以開始收穫直徑約1英寸的韭菜。 韭菜可以在冬季，大部分地區留在地下，並根據需要收割。
- 萵苣 （頭）：一旦頭部輕輕擠壓，頭部感覺飽脹而堅實。 炎熱的天氣將導致它拴住 ，或種子，而不是填補。
- 生菜（葉）：收穫外部葉子，植物已達到約4英寸的高度。 讓更年輕的內部葉子生長。 夏季的大部分時間都可以採用這種方式收穫葉生菜。
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- 甜瓜：甜瓜的品種很多，但一般的經驗法則是，顏色應該變成米色，並且在提起時，水果會從藤蔓上滑落。 你也應該能夠注意到成熟時的香味。
- 洋蔥 ：一旦上衣倒下，洋蔥就可以被挖出。 儲存前，讓洋蔥在陽光下曬乾。
- 歐洲防風草 ：歐洲防風草如果放在地上直到霜凍或兩片之後才是最好的。 他們甚至可以在冬季留在地上，並在春季收穫。 在寒冷的地區，他們應該冬季覆蓋。
- 豌豆 ：豌豆莢應該看起來很飽滿。 如果在充分飽食之前收穫，豌豆更甜。 豌豆確實需要品嚐以確定它們是否夠甜。
- 土豆 ：當植物的頂部開始開花時，可以收穫'新'馬鈴薯。 仔細挖掘行的外邊緣。 對於全尺寸的土豆，請等到馬鈴薯植株的頂部變乾並變成棕色。 從外圍開始挖掘並小心謹慎地移動以避免切成土豆。
- 南瓜 ：一旦南瓜變成了預期的顏色，葡萄藤開始衰退，請檢查確保皮膚已經足夠堅硬，用指甲捅它。 你不應該能夠戳穿皮膚。 你不想過早地選擇你的南瓜，因為一旦它被切斷就會停止轉動，但如果預計會有嚴重的霜凍，就不要將它們丟棄。
- 蘿蔔 ：蘿蔔成熟很快。 你會看到燈泡的肩膀從土壤線中冒出來。 定期收穫。 如果時間過長，他們會變得艱難，並最終走向種子。 不要一次種植大量的作物，而要連續種植蘿蔔。
- 大頭菜 ：燈泡直徑約3英寸，一般約3個月後出發。 Rutabagas秋季可以覆蓋，整個冬季留在地上，並根據需要挖出。 寒冷的天氣會改善他們的味道
- 瑞士甜菜 ：和生菜和羽衣甘藍一樣，切開外部的葉子，讓中心繼續生長， 再次切入 。
- 菠菜 ：一旦植物大約6英寸高，您可以收穫個別幼葉。 菠菜快速播種。 隨著植物的成熟，在你看到花梗開始萌芽之前，通過在土壤中切割莖桿來收穫。
- 壁球（夏季）：無論是西葫蘆 ，黃南瓜，還是帕蒂潘 ，經常挑選年輕和檢查; 它們發展得非常快。 皮膚應該足夠柔軟，以戳通你的指甲。
- 壁球（冬季） ：顏色是冬筍成熟度的一個很好的指標。 當南瓜變成它應該從葡萄樹切下的顏色時。 不要讓冬南瓜暴露於霜凍。
- 西紅柿 ：收穫西紅柿時，他們是完全著色，觸摸稍軟。 當它們溫和地轉動時，它們也應該發出獨特的番茄氣味並輕鬆地從葡萄樹中拉出。
- 蘿蔔 ：準備好後 ，蘿蔔肩膀的直徑應在土壤直徑約2至2.5英寸。 收穫一旦到達成熟。 過熟的蘿蔔變得木質。
- 西瓜 ：成熟時，瓜底部的白斑應變為深黃色。 有些人可以聽到甜瓜用手指敲擊時發出的聲音變化。 它應該在成熟時發出空洞的聲音，但這是一項必須開發的技能。