越來越多的大蒜在花園裡佔有相當數量的空間，並且沒有少量耐心。 這是一個不尋常的菜園植物，因為在種植後將近一年，才能享受勞動成果。 但是如果你長得很好，整個冬天你都可以吃新鮮的大蒜。
準備好收穫
一旦你的大蒜植物開始衰退，你就知道該收穫了。
我們大多數人在秋季種植我們的大蒜，然後坐下來等待。 種植大蒜是一種信仰行為。 與大多數根菜類一樣 ，直到真相時，你才會知道事情的進展。 相比之下， 土豆讓你偷看周圍的邊緣，並早些時候偷偷吃幾個小土豆， 洋蔥和蘿蔔都有體面，可以將他們的肩膀戳在地上。
在收穫前幾週開始準備。 當你看到葉子開始衰退時，停止澆水。 當然，如果下雨，這是不可能的，但盡可能做到最好。 這個乾燥的咒語將有助於治愈大蒜。
什麼時候收穫大蒜鱗莖
什麼時候挖你的大蒜是一個判斷的呼聲，但總的來說，當下部葉子開始變褐時，它已經準備好挖掘。 唯一可以肯定的方法是實際挖掘一些燈泡並將它們切成兩半。 如果丁香填滿了皮，現在是時候了。
收穫太快會導致儲存不好的丁香變小。
然而，將球莖放置在地上過久會導致丁香從皮膚中迸發出來，使它們變得不穩定，易受疾病侵襲。
並非所有的大蒜品種都在同一時間成熟。 朝鮮薊大蒜首先成熟，然後是Rocamboles，然後是紫色條紋，Porcelains，最後是Silverskins。
如何收穫大蒜
總是挖你的大蒜; 永遠不要試圖將其拉出地面。 請記住，雖然你可能已經種植了一個小丁香，但是這個鱗莖現在有幾英寸深，並且有一個強壯的根系。
花園叉的作用比鏟子好。 叉子可以幫助你鬆開土壤並搖動燈泡。 你可以使用鐵鍬，但你可能會想要接近丁香並意外地穿透它們。 切片燈泡仍然可以使用，但不能儲存。 即使使用叉子，也要從植物開始挖幾英寸，然後逐漸鬆開燈泡周圍的土壤。 不要低估根源的力量。
固化新鮮大蒜
在保存或長期儲存之前，大蒜應該被固化或乾燥。 從刷掉任何粘在燈泡上的土壤開始。 不要洗掉它們或弄濕燈泡。 晾乾時將莖和根放在燈泡上。 讓燈泡在通風良好的房間或外面乾燥，陰涼的地方固化三至四周。 陽光可以改變新鮮大蒜的味道。
一旦頂部和根部乾燥後，如果需要，可以將它們切斷，如果計劃編織大蒜，則可以將它們留下。 您也可以通過去除外皮進一步清潔燈泡。
小心不要暴露任何丁香。
儲存大蒜
保持你的大蒜在一個涼爽的（32-40 F）黑暗的地方，它仍然會有一些空氣流通。 編織和懸掛大蒜是保存它的好方法，但不要掛在廚房裡，它會暴露在明亮的光線下。 你也可以將大蒜存放在網袋或盤子裡。
Softneck品種的大蒜可以儲存六至八個月。 定期檢查以確保它不會變軟或發芽。 Hardneck品種可能會在2到4個月內變乾，發芽或變軟。 保持32℉的硬盤有時可以幫助它們存活長達七個月而不會惡化。
節約種子丁香
如果你是一個開始的種子保存者 ，你會很高興知道沒有比拯救大蒜種子更容易的了。 簡單地將一些最大，最健康的燈泡放在下個季節播種。
不要打擾節省更小的燈泡; 小的燈泡導緻小丁香。 在室溫下儲存植物的球莖，濕度相當高，因此它們不會變乾。