生長和使用烹飪草藥
可能最常用的種植和使用的草藥是烹飪草藥。 用於烹飪和調味的草藥可以放入現有的花卉或蔬菜床中，在廚房門附近單獨生長或在廚房櫃檯上方便使用。 越來越多的烹飪草藥與種植蔬菜非常相似。 兩個最重要的考慮因素是收穫的味道十足，並且從不使用任何未標記用於食用植物的肥料或殺蟲劑。
這裡有一些關於種植美味的烹飪草藥的更多技巧。
種植和種植廚房草藥
- 一年生草本價格低廉，容易從種子開始。 如果您購買幼苗或採取插條，木本多年生草本植物會更好。
- 將您的草藥種植在豐富，排水良好的土壤中，避免用補充肥料大量餵養。 當它們在稍微貧乏的條件下生長時，香草的香味和風味傾向於集中。 （走向極端，挨餓或在貧瘠的土地上種植它們會產生相反的效果，植物會受到壓力和發育遲緩。）
- 將農藥使用限制在絕對最低限度。 如果您必須噴灑，請使用毒性最小的解決方案。
廚房香草園的設計考量
- 保持方便。 如果他們方便到達，您將更頻繁地使用它們。 他們的美麗和氣味可能會激發你的烹飪創意。
- 烹飪草藥可以作為觀賞植物執行雙重任務。 如果你沒有附近的兔子， 歐芹 ，特別是捲曲品種，使得一個美妙的邊緣植物。 高級草藥， 如月桂樹 ，可以盆栽並用作焦點。 帶有雜色葉子的草藥，如金黃色或三色鼠尾草 ，在混合容器中是很好的口音。 不要讓這些調味草藥限制您對它們的使用。
使用烹飪草藥的技巧
- 大多數一年生草本在開花前都會嚐到最佳的味道 一旦一年一度的草藥花，他們的老葉開始下降，新的葉子更小，更苦。
捏和經常使用。 即使年輕的植物也需要被迫退縮，以鼓勵它們分枝並變滿。 一年生草本植物，如羅勒，3-4英寸高時可以捏。
- 如果您的草本植物認真開始放置花卉，請將整株植物剪下1/3，並嘗試更頻繁地使用它們。
日益增長的特定草藥技巧
| 羅勒 | 大蒜 | 薰衣草 |
| 薄荷 | 牛至 | 香菜 |
| 迷迭香 | 智者 | 百里香 |