技巧和竅門
我們把這麼多的工作和想法投入到了我們的花園中，沒有什麼比收穫土豆，胡蘿蔔或蘿蔔豐富的收穫。
但是如果你的收穫有點太豐富了呢？ 有時，花園提供的遠遠超過我們今天甚至明天可以吃的。 有些作物，我們專門生長存儲。 看到我們的勞動成果在保鮮庫裡萎靡不振，或者在我們享受它們之前變得潮濕和腐爛，這是令人心碎的。
食物在新鮮收穫時總是口感最佳，但知道如何正確存放根蔬菜可以幫助保留一些鮮美的花園風味，並延長保存的時間。 考慮到這一點，以下是儲存一些最受歡迎的根菜類蔬菜的最佳方式：
如何儲存根蔬菜
- 甜菜 ：切斷頂部。 刷掉任何土壤，但不要清洗它們。 將甜菜儲存在敞開的碗或另一個容器中，上面放置濕毛巾或紙巾。 不要冷藏。
- 胡蘿蔔 ：切掉頂部，刷掉任何土壤。 存放在陰涼的地方（冰箱保鮮盒或最低檔）放在敞開的容器內。 它們需要保持濕潤以保持清脆，所以將它們包裹在濕毛巾中。
- 芹菜：將單根根包裹在濕毛巾中。 存放在冰箱的保鮮盒內。
- 大蒜：去除葉子，讓大蒜放在乾燥的地方幾天，以治愈。 擦掉任何土壤，然後將你的大蒜存放在陰涼黑暗的地方。 大蒜鱗莖可以儲存在碗或籃子裡; 只要確保定期檢查儲存的大蒜是否有發芽或發芽跡象。
- 洋蔥：去除葉子，讓燈泡在乾燥的地方治好幾天。 刷掉任何土壤，存放在陰涼黑暗的地方。 因為它們需要良好的空氣流通，所以最好避免將洋蔥放入碗中。 將它們存放在舊絲襪或網眼袋中。 如果可能的話掛起。
- 歐洲防風草：去除綠色蔬菜，刷掉土壤。 最好存放在保鮮盒裡的濕毛巾裡。
- 土豆 ：收穫，刷掉任何土壤。 在存放之前讓他們坐下來晾一下。 將土豆存放在陰涼黑暗的地方。 它們可以存放在籃子，碗，甚至紙袋中。 盡量避免將土豆放在太接近洋蔥的地方，因為這可能會讓它們變得更快。
- 蘿蔔 ：去除蔬菜，刷或洗掉任何土壤。 蘿蔔可以存放在冰箱裡的一個蓋著濕毛巾的碗裡。
- 紅薯 ：收穫，讓紅薯皮在儲存前乾燥。 清除所有土壤，並將你的紅薯儲存在通風良好的陰涼處。 它們可以儲存在碗或籃子裡。
- 蘿蔔 ：清除果嶺並清除所有土壤。 將蘿蔔存放在用濕布覆蓋的容器中。 最好存放在冰箱保鮮盒或最低的擱架中。
不要忘記綠色
上面列出的幾種根作物也有可食用的綠色蔬菜。 所以，當你從蘿蔔，蘿蔔或甜菜中取出上衣時，不要把它們扔掉！ 將包裹在濕毛巾或紙巾中的蔬菜存放在密封容器中。 他們應該存放在你的冰箱裡。 為什麼要浪費一半的收成，對吧？ 甜菜，蕪菁和蘿蔔青菜都可以加入湯或炸薯條中，小葉子很適合沙拉。
根作物很容易儲存，並且會在相當長一段時間儲存良好。 現在你可以放心，你所有的努力工作都不會浪費！