概述：
種歐洲蘿蔔比種它們親密的表親， 胡蘿蔔更加容易，防風草看起來像無色的胡蘿蔔，但它們自身的複雜，甜辣的土質。 歐洲防風草原產於地中海地區，至少自古羅馬人以來一直是歐洲流行的食品。 英國早期的定居者將歐洲蘿蔔帶到美國，但它們被胡蘿蔔和土豆所掩蓋。
然而，它們在大多數地區生長良好，但它們需要長時間的生長季節。 一點霜會使它們的味道變甜，根部可以在整個冬天儲存和使用。
描述：
歐洲防風草主要種植長根，看起來像蒼白的胡蘿蔔。
- 葉 ：第一年的葉子類似於芹菜，帶齒的羽狀葉。 第二年，它形成可以長到5英尺高的多分枝植物。
植物學名稱：
Pastinaca sativa
通用名稱：
防風草
曝光：
充滿陽光的部分陰影。
USDA耐寒區：
耐寒性對防風草沒有影響，因為防風草是雙年生的， 每年都會收成。
廠房面積：
植物生長18-24“（h）x 3-6”（w）。 在根部應該在它們變得太大和纖維狀之前收穫，在1？2 - 2 i。
直徑和8 - 12英寸長。
何時收穫：
歐洲防風林需要整個生長季節成熟，大約3個半 - 4個月。 它們通常在深秋時收穫，當時頂部大約在1/2 - 2英寸左右。 大多數品種將達到8-12英寸長。 為確保您獲得完整根系，在收穫前用叉子鬆開土壤。
歐洲防風草專賣店很長一段時間。
你可以把你的歐洲蘿蔔留在地上，在整個冬季（如果土壤不冷凍）和早春收穫。 隨著植物準備好再次開始生長，它們向春天發出甜味。 然而，一旦頂部再發芽，香味開始下坡，根變得堅韌和纖維。
注意：如果您的皮膚敏感，歐洲蘿蔔葉子的汁液可能會導致曬傷樣皮疹。
建議品種：
- 所有美國人 - 非常甜，細粒度的小核心。 （120 - 130天）
- 空心皇冠溫和的蜂蜜味道，均勻的根部，少有側根。 （105天）
- 哈里斯模型 - 早熟季節，嫩肉和無空心冠（85 - 90天）
- 學生 - 大根，溫和，堅挺。 漫長的季節。 （180天）
如何使用防風捲器：
嫩，年輕的歐洲蘿蔔可以磨碎和吃沒有做飯。
歐洲防風草可以在任何熟菜中用作胡蘿蔔替代品。 他們很受歡迎蒸和土豆泥，經常混入土豆。 加入湯和燉菜時，請等到最後的20-30分鐘烹飪，因為它們很快軟化。
歐洲防風草實際上閃耀著烤蔬菜，撒上新鮮的草藥。
如果你的防風草變得雜草叢生，去掉中心核心會使它們不那麼苦澀。
不斷增長的技巧：
土壤：歐洲防風草喜歡在6.0到6.5範圍內的微酸性土壤pH值 。 就像所有的作物一樣，它們需要一塊鬆散的土壤才能長得又長又直。 確保它排水良好，所以根不腐爛。
種植：歐洲防風草在涼爽的天氣下生長最好，並在春季中旬直接播種在花園裡。 歐洲防風草種子在一個以上的季節裡並不存活，所以始終以新鮮的種子開始。 即使是新鮮的種子也可以具有較低的發芽率，所以種子很厚。 植物½到3/4英寸深。
由於歐洲防風草種子在破碎的土壤中經歷了艱難的時間，許多園丁只用珍珠岩覆蓋種子。 另一個訣竅是用蘿蔔種植蘿蔔種子。 當蘿蔔被拉動時，它們會鬆開後來出現的歐洲蘿蔔的土壤。
當他們身高幾英寸時，你需要對植物進行稀釋 ，以便給根部空間發展。
移植防風草是很困難的，因為乾擾他們的根源會導致他們分叉。
歐洲防風草可以在容器中生長，但他們需要一個深度至少為12英寸的土壤。
保養：
每周至少一英寸的水量對良好的根係發育至關重要。 常規的深水澆灌，而不是時不時灑，將會促進深根生長並防止植物受到壓力。
新鮮的肥料不應該用在根部作物上，因為它會導致根部變形和變形。
雜草將與幼苗競爭。 保持它們不在該區域，因此它們不會與防水劑和營養素競爭。 因為你不想傷害防風根，所以鋤頭是一種比培養更好的技術。
害蟲和問題：
害蟲
- 胡蘿蔔蠅 - 在植物附近的土壤上放置卵並將幼蟲挖入根部。 不要在胡蘿蔔或芹菜附近種植，並考慮在附近種植一些洋蔥。
- 芹菜飛 - 葉枯萎，並得到小棕色水泡。 它不會傷害根部，但去除葉子去除蛆蟲。
- 線蟲 - 將會產生小的常規漏洞
疾病
- 潰爛 - 根部的黑色斑塊。 影響受傷的根。 提高土壤pH值至7.0。
- 葉斑病 - 葉子上的小褐斑不會影響根部。
文化
- 蒼白的葉子 - 如果歐洲蘿蔔的頂端開始變成淡綠色，這意味著他們需要一些食物。