01之04
如何種植花椰菜
（queryamit queryamit） 花椰菜是在涼爽的天氣中狂歡的許多捲心菜相關油菜作物之一。 馬克吐溫稱它為“一所受過大學教育的捲心菜”，但我們不認為它只是一種帶有空氣的捲心菜。 花椰菜有一個非常獨特的堅果，更接近西蘭花的味道。 花椰菜和西蘭花的主要食用部分是花蕾，使它們都成為可食用的花朵 。
花椰菜不是最容易生長的蔬菜，因為它對溫度變化非常敏感，但是有一點薄層色譜，它可以成為你園中非常有價值的蔬菜。 如果你從種子開始花椰菜，你會有更多的選擇。
通過用葉子覆蓋頭部，白色品種需要變白 。 紫色品種從花青素（一種抗氧化劑）中獲得其顏色。 不幸的是，烹飪的顏色和好處都消失了。 而一個幸福的事故導致了橙色花椰菜，其中β-胡蘿蔔素的百分比較高。
- 葉子：厚實的橢圓形葉子有明顯的中肋和靜脈。 花椰菜的葉和莖都可食用。
- 花：花椰菜頭由緊密包裝的花芽組成，通常稱為凝乳。 花椰菜的真正的花是十分熟悉的四片花瓣，十字花為這個蔬菜家族命名十字花科植物。
拉丁名字
甘藍
通用名稱
菜花
耐寒區
花椰菜植物是兩年一次的 ，但由於天氣波動，它們可能會在第一季播種。 但是，如果你想節省種子，你需要留出一些未收割的植物，也許在冬季，有一些免受寒冷的保護。
曝光
在溫暖的氣候下 ，植物在全日照下生長最好，儘管有些部分的樹蔭可能會阻止植物抽薹或萌芽（形成小巧的按鈕大小的頭部）。
成熟尺寸
頭部的大小取決於你正在種植的品種，但平均在6-12英寸之間。
收穫的日子
大多數花椰菜品種需要約2個月的時間才能成熟，儘管有些花生更快一些，而其他花椰菜品種可能需要長達3個月的時間。 由於它們在溫暖的天氣中不會形成正面，只能處理輕霜，所以一定要選擇一種在您的氣候中有足夠時間成熟的品種。 這意味著如果你的春天或秋天很短，就會變成一種快速成熟的品種。 較長熟的品種是冬季溫和或較晚的園丁的不錯選擇。 寒冷氣候下的園丁常常在夏季中後期移植移植物並在秋季收穫。
收穫時，頭部達到所需的大小，而芽仍然很緊。 不要讓它們太長，否則花會打開。 成熟時剪下它們並將它們凍結以備後用。 另一種選擇是提起整株植物，並將其保存在陰涼乾燥的地方，根部，莖部和所有部分完好無損。
建議的品種
看起來植物育種者喜歡和花椰菜一起玩，因為新品種一直在引入。 在你當地的合作社辦公室做一些調查，找出你所在地區特別出色的品種。
- 綠色女神F1：青檸綠色品種，味道不錯，不需要熱燙。 （60-65天）
- 雪冠F1：容易生長的白色品種之一，具有一定的耐霜凍性和短季節性。 （50 - 55天）
- di Sicilia Violetta，又名西西里島的Violetta或其他衍生物：美麗的紫色意大利傳家寶，甜味，堅果味。 （70 - 80天）
- 切達奶酪F1：漂亮的橙色頭，緩慢的螺栓。 （55 - 60天）
越來越多的技巧
土壤：花椰菜需要富含有機質的土壤 ， 土壤pH值在6.0 - 7.0之間。 土壤應該排水良好，但菜花需要一致的水分，以防止釦子。
種植：在平均最後霜凍日期前約4至6週在室內開始播種 。 花椰菜不喜歡它的根不受干擾（我說它很挑剔），所以建議使用泥炭或紙盆。 植物種子½至½英寸深，並保持濕潤。 如果保持溫暖（65 - 70°F），它們會發芽得更快。
無論你是種植自己的幼苗，還是從商店購買一些幼苗，都要確保在將它們放入花園之前將其移植硬化 。 太空植物約18至24英寸，給外部的葉子留出足夠的空間。
保養
花椰菜需要持續的水分和大量的它。 沒有足夠的水，頭就會變苦。 每周至少提供1英寸的水，並確保它浸入土壤中6到8英寸。 在炎熱的天氣下讓土壤乾燥，會使芽稍微打開，使頭部變得“有米”，而不是凝乳。 在播種時覆蓋，以保持土壤涼爽並有助於保持水分。
由於菜花需要很長時間才能成熟，因此需要一些輔助食物。 每2至4周用海藻和魚類乳液等有機肥料餵養。
如果您希望白花椰菜保持白色，則需要將白花椰菜煮熟。 如果你能讓它變成天然的黃褐色，味道就不會有太大的變化，但它看起來保持了一點甜味，如果變白，它的吸引力也會更大。 當它們大約是一個大蛋的大小時，開始燙頭。 當植物完全乾燥時開始這個過程，以避免腐爛。 傳統的燙漂方法是將一些較大的葉片折疊在頭上，並將它們折疊或固定在另一側。 你可以用一塊岩石把它們抱住，或將它們系在適當的位置。 不要讓葉子太緊; 你想阻擋光線，但留出空間讓頭部展開。
一旦葉子到位，盡量不要弄濕它們並定期檢查它們，以確保昆蟲不會將它們用作藏身之地。
如果這聽起來太費勁了，你可以用一個翻轉的桶來簡單地覆蓋它們。 或者採取更簡單的路線並種植其中一種有色品種。 他們不需要變白。
害蟲和問題
昆蟲害蟲：不幸的是，花椰菜容易受到所有常見的油菜作物害蟲的侵襲，並且有很多種，包括捲心菜蛆，甘藍捲心菜和捲心菜蠕蟲 。 年輕的移植對蚜蟲和跳蚤甲蟲也很有吸引力，尤其是在春天種植的時候。
動物害蟲： 土撥鼠非常喜歡油菜作物。 擊劍或防護是最好的威懾手段。
疾病：在這裡，油菜作物也容易出問題，黑腿病，黑腐病和俱樂部根本導致了包裝。 每年不要在同一地點種植油菜作物，並在季節結束時清理所有碎屑，以防止土壤中的疾病越冬，這一點非常重要。
另一個常見花椰菜問題是葉尖枯死和變形。 這通常是由於土壤中硼缺乏造成的。 海帶或海藻肥料應該有助於防止這種情況。
04年02月
橙花椰菜是真的嗎？
（由領土種子公司提供） 從1970年發現的一種基因突變已經培育出橙花菜。橙色著色是因為它含有β-胡蘿蔔素，如橙色胡蘿蔔。 它不是轉基因生物，只是一種雜交的僥倖。
你可能會看到它作為'Cheddar'花椰菜銷售，但它的味道不像芝士。 它嘗起來像一個甜美的堅果菜花。
03之04
什麼讓菜花紫色
（瑪麗·伊諾諾蒂） 紫色花椰菜已經存在幾代。 有幾種傳家寶品種，如流行的'西西里紫色 '，以及最近的一些雜交品種。 他們都得到了抗氧化花青素的紫色，紅甘藍，紅葡萄和紅葡萄酒也是如此。
不幸的是，大多數紫色蔬菜煮熟時會失去顏色，而紫色花椰菜也不例外。
04年4月
為了一個真正的挑戰，增長Romanesco
（瑪麗·伊諾諾蒂） 這種看起來與外星相似的蔬菜通常被稱為'Romanesco'西蘭花，但它也經常與花椰菜一起分組。 這可能是兩者之間的交叉，它不是最容易種植的蔬菜。 不過值得一試。 小花發育成分形模式。 除了美麗外，它還有一種奇妙的堅果質地和風味。
來源伊利諾伊大學
愛荷華州立大學
西弗吉尼亞大學推廣