當大多數人想像一個菜園時，他們想像的是一天中大部分時間都會曬太陽的地方。 這是有充分的理由的，因為絕大多數蔬菜每天需要至少6-8小時的直射陽光才能茁壯成長。 在除最炎熱的氣候之外的所有地方，蔬菜園的最佳地點將在院子裡最陽光的地方。 西紅柿，辣椒，茄子，南瓜和豆類是真正需要充足陽光的蔬菜之一。
但如果你沒有這樣的菜園，那麼有很多蔬菜會在沒有完全陽光的情況下生長。 但請注意，幾乎沒有蔬菜能夠在深色調中茁壯成長。 但是，如果您種植的是正確的蔬菜，您院子裡的部分陽光或部分陰影（定義為3至6小時的直射陽光）的地方可以建立一個高產食用花園。
作為一個經驗法則，提供可食用葉子，莖或芽的植物是那些能夠忍受某些陰影的植物。 但是那些為了他們的果實或根長而生長的人需要全天候的暴晒才能茁壯成長。
容忍部分樹蔭的蔬菜
這些作物會在接受部分陽光的地方產生，或者在一天中接受斑駁的陰影。
- 甜菜 （Beta vulgaris ）在陰涼處種植時根部較小，但綠色很美味。
- 西蘭花 （ Brassica oleracea， var。Italica）實際上更喜歡陰涼的地方; 它不喜歡直射太陽。
- 抱子甘藍（ Brassica oleracea， var。gemmifera）喜歡陽光照射至少6小時，但在一天中的部分時間會陰涼。
- 捲心菜 （ Brassica oleracea ， var.capitata）在部分遮蔭下生長良好，但完全遮蔭可防止形成嚴密的頭部。
- 花椰菜 （ Brassica oleracea ， var。botrytis）可以遮蔭，但隨著遮蔭率的增加，頭部的大小會縮小。
- Collard greens （ Brassica oleracea ， var。acephala）需要4至5小時的太陽充分味道; 一個適合較冷氣候的好植物。
- 水芹 （ Lepidium sativum）是在幾乎完全遮蔭下表現良好的罕見蔬菜。 它成熟得非常快，喜歡濕潤的土壤。
- 菊苣 （ Cichorium endivia ）每天只有幾小時的陽光，效果很好。 特別是在仲夏時，遮蔭會阻止植物抽薹（凝固種子）。
- 羽衣甘藍 （ Brassica oleracea ， var。acephala ）喜歡涼爽的土壤，使其成為陰涼場所的理想選擇。 它將容忍非常涼爽的溫度，包括輕霜。
- 萵苣 （ Lactuca sativa）是一種不喜歡直射陽光的涼爽季節綠色食品。 有些園丁甚至用遮陽布遮住萵苣，以防止其燃燒。
- 芥菜 （ 青菜 ）耐受部分遮蔭，儘管牠喜歡充滿陽光。 它在高溫下表現不佳。
- 豌豆 （ 豌豆）每天至少需要5小時的陽光，但會忍受早上和晚上的陰影。
- 蘿蔔 （ Raphanus raphanistrum， subsp.Sativus）在樹蔭下生長時會產生更小但仍然美味的根。
- 菠菜 （ Spinacia oleracea）在僅僅幾個小時的太陽下就表現出色; 牠喜歡涼爽的春季和秋季溫度。
- 瑞士甜菜 （Beta vulgaris ）耐受淡色調，喜歡涼爽的溫度。
使用陰影的優點
大多數園丁感嘆道，如果他們的院子有太多的陰影，但有一些優勢。
- 在炎熱的氣候下，一些樹蔭會阻止你的作物在陽光直射下燙傷。 例如，西南部的花園可以從一天中的部分時間避開陽光直射而獲益良多。
- 澆花需要在受到部分陽光照射的花園中減少。
- 在炎熱的天氣下，如萵苣和菠菜等能夠快速栓上 （發送花和種子芽）的作物，如果得到一些陰影，它們會長得多一點。
- 使用部分陰影斑點是最大限度地利用空間的好方法。 您可以預留陽光空間種植辣椒，西紅柿和其他太陽愛好者，然後在其他作物中收集部分陽光或斑點混合的陽光/陰影。 有效利用空間可以使你可以種植的蔬菜數量增加一倍。
有一個陰涼的花園並不意味著你注定要過著沒有新鮮花園蔬菜的生活。 通過充分利用您的食物，您可以從春季到秋季收穫萵苣，豌豆和其他美味的蔬菜。