秋季蔬菜從種子或移植開始
秋季蔬菜園藝在耐寒區域會有很大差異。 在夏季朦朧的炎熱中耐心等待的8區及以上的園丁終於可以開始種植各種蔬菜，包括嫩番茄和茄子。 這裡有一些幫助你幸運溫暖的氣候園丁， 種植日期按面積 。
北部氣候的園丁們將不得不滿足自己種植的蔬菜，這種蔬菜可以享受更涼爽，更短的秋季日子，如綠葉蔬菜， 根菜類蔬菜 ，捲心菜，西蘭花和羽衣甘藍。
可以從種子開始的秋季蔬菜
為了在霜凍之前有一個成熟的秋季花園，您需要在夏季中旬開始。 這意味著7月下旬至8月，取決於您的區域。 許多植物在涼爽的天氣中會生長良好，但是它們需要開始，但它仍然有點溫暖，日子更長。
秋天的菜園往往只是夏季繼承種植的延伸。 當一個工廠完成後，另一種蔬菜就被種植在它的位置上。 還有一些蔬菜很難吃到種子，有些種子甚至可以從種子中長出來，下面會註明。
從移植植物生長的秋季蔬菜
儘管一些涼拌蔬菜需要大約3個月的時間才能從種子成熟，但對於秋天的花園來說似乎並不理想，但您可以在盆中種植種子，在涼爽陰涼的地方種植 ，或者在花園中心尋找幼苗，然後移出時秋天你的菜園裡有空間。
即使植物建議從種子開始，如果你願意，可以開始作為移植。 隨著空間的開放，在盆中開始種子並將它們移動到花園中是使收穫最大化的好方法。
種植秋天的技巧菜園：
- 直播時 ，一定要選擇在最短時間內成熟的品種。 從您的第一個預期霜凍日期開始計算並相應計劃。
- 在秋天比在春天種植更深的種子。 秋天地面變暖。 將它們植入比包裝更深的一點會使它們變得涼爽和潮濕。
- 移植可以比種子和新出苗更好地處理溫度和水分的變化。
- 用粘土包衣的粒化種子有時可用於需要很長時間發芽的蔬菜，如胡蘿蔔。 它們比未包衣的種子更好地保存水分，這意味著您不需要澆水和薄層色譜。 但是，他們通常需要訂購郵件並且更昂貴。
準備好開始了嗎？ 這裡有一些提示為秋季種植準備花園 。
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甜菜戴安娜凱霍攝影/蓋蒂圖片社 與所有根蔬菜一樣，甜菜最適合種子種植。 一旦成長，你不想擾亂根。 甜菜很容易連續生長，使您從春季到夏季的交錯收穫。 雖然甜菜仍然會在夏季高溫下生長，但它們可能會很快變得苦澀和木質。 但是，夏末是恢復種植的好時機，每2-3週一次。 燈泡會不斷增長，直到凍結，甚至頂部可以處理一點霜。
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Bok Choy /樸彩©Marie Iannotti 白菜和許多其他亞洲菜 ，非常適合秋季種植。 所謂的“寶寶”白菜品種只有約8英寸高，並在大約40天內迅速增長。 他們喜歡涼爽的天氣，秋天有更多的葉害。 由於它們不會像春暖花開的天氣一樣快速地播下種子，因此在需要時可以收穫頭部。
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西蘭花照片：©國家園林局，公司使用許可。 西蘭花和其他油菜作物一樣 ，在涼爽的天氣下生長最好。 秋播與春播相比有兩大優勢。 首先，雖然西蘭花植物可以忍受霜凍，嫩西蘭花幼苗並不耐寒，早春的霜可以震驚或殺死它們。 其次，由於小花是花蕾，所以在涼爽的天氣下它們會更慢地打開，讓你有更多的時間收穫。 西蘭花確實需要幾個月的時間才能成熟，因此像夏季中午到夏季出現的快速種植者'沃爾瑟姆'的移植是秋季收成的好選擇。
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布什豆照片：©Marie Iannotti 桿豆需要一個漫長的生長季節。 葡萄藤在開始放豆之前必須長高。 然而，許多灌木品種將在短短45天內開始生產，使它們成為豆類秋季作物的優秀候選者。豆類植物太脆弱，無法處理霜凍，但如果霜凍威脅，你總是可以在它們身上折疊一排覆蓋物直到氣溫再次攀升。
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捲心菜Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images 秋天是白菜完美生長的天氣。 植物會在溫暖的天氣中生長，但需要涼爽的天氣形成一個頭。 最好的風味來自白菜植物，它可以以穩定的速度生長，並有充足的水分。 白菜需要90-120天到成熟，所以如果在夏季中後期移植幼苗，秋季作物是最容易的。 大白菜家族的大多數蔬菜都耐寒，足以應對輕霜。 有了一定的保護，你可以繼續在冬天收穫它們。 在寒冷的時候它們不會長出來，但它們會保持新鮮，甚至變甜。
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蘿蔔©Marie Iannotti 胡蘿蔔並不是最快的種植者，但是像“拇指姑娘”和“巴黎市場”等一些較小的品種將在大約50天內成熟。 另一種選擇是在容器中播種秋天的胡蘿蔔。 深度至少為6英寸的長窗框對此非常有用。 您可以將它們放在手邊，方便澆水，並且可以防止四足蟲害。
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菜花路易絲LeGresley /蓋蒂圖片社 秋天比春天更適合種植花椰菜。 有關涼爽天氣的事情使頭部保持緊密和柔軟。 如果你經歷過粗糙質地的頭部，那麼他們在春天長大的可能性很大。 在夏季中後期進行移植手術並觀察其差異。 但請記住， 捲心菜蠕蟲仍然可能是一個問題，所以考慮將它們種在行蓋下。
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羽衣甘藍©Marie Iannotti 羽衣甘藍可能是最容易生長的油菜作物。 種子在溫暖或涼爽的土壤中萌發，並長成葉子，因此您不必擔心頭部形成或花朵抽薹。 在秋天種植它的好處是，在涼爽的天氣裡種植很多蔬菜或者受到輕霜影響的蔬菜都會產生魔法; 葉子仍然有一個偉大的質感和甜味和加深的味道。 在夏季中後期開始秋季收穫的種子或在夏末移植。
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生菜放鬆圖片/蓋蒂圖片社 生菜可以整季種植。 在天氣非常炎熱的時候，它可能會變得苦澀，並且會發芽 。 但大多數品種需要不到50天的時間才能成熟，所以你可以在8月中旬開始種子，並繼續種植秋季。 這些植物生長的速度可能比春季慢，因為溫度越來越低，而不是溫暖，因為日子越來越短，但味道更甜，更清爽。 萵苣植物需要一定的防霜凍保護。 生菜的生根較淺，是容器的最佳選擇。 如果你將秋天的萵苣種植在盆裡，那麼在室內移動它很容易，以防止霜凍。 通過這種方式種植，冬季可以有新鮮的生菜。
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豌豆照片：©Marie Iannotti 豌豆是另一種喜歡在涼爽天氣裡享受美味的蔬菜。 許多短品種將在50-60天內準備好收穫。 豌豆種子會在溫暖的天氣中更快萌發，但它們還需要更多的水分，並且在年輕的時候能夠避免強烈的陽光。 但是，當他們準備開始開花和形成豌豆時，日夜應該是秋季的完美溫度，以保持它們的進行。
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蘿蔔照片：©Marie Iannotti 蘿蔔喜歡快速生長，並在涼爽潮濕的土壤中生長。 大部分與春季蘿蔔種植有關的問題 （木質紋理，熱味和苦味，小鱗莖......）將在秋季播種時減輕。 您可能還想嘗試一些“冬季”蘿蔔，如“Round Black Spanish”。 它們比全球蘿蔔傾向於生長得更慢，並且不喜歡熱量。 他們更喜歡在夏季種植，並允許發展成秋季。 你可以在秋季到秋季收穫鱗莖，或者讓它們在土壤中過冬，並在明年春天收穫。 它們長得很像蘿蔔。
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菠菜照片由國家園林局提供 如果在菠蘿足夠大的時候吃菠蘿，你會感到沮喪，那麼秋季你就會喜歡它。 如果你喜歡小嫩嫩的葉子，菠菜只需要大約30-40天即可成熟，甚至更少。 你可以在整個秋季獲得幾個菠菜的繼承播種。 菠菜種子也適合冬季播種 。
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瑞士甜菜Danita Delimont / Getty Images 如果你一直在收穫你的瑞士甜菜，那麼你甚至不需要再加上它。 植物在夏天可能會稍微放慢一點，但有一點涼爽的空氣和水，它們將轉回到全面生產。 他們甚至可能在冬季生存，但在春季開始迅速收穫它們，然後開始種子，變得堅韌和苦澀。
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蘿蔔和Rutabagas安東尼羅森伯格/蓋蒂圖片社 這兩種根莖類蔬菜都需要100多天甚至更長的時間才能成熟，但它們會長得最大，如果在秋季能夠成熟，它們的風味最好。 由於它們是為了它們的根源而成長的，它們的頂部相當強壯，如果它們受到霜凍的影響也沒有多大關係。 他們甚至可能口味更甜。 蘿蔔的成熟速度要比大頭菜快一點，如果在土壤中時間過長，則不會提高，所以在成熟時繼代植物和使用。 如有必要， 大頭菜可在冬季留在地上，並在春季收穫。